Rețete funcționale

Mecanismul zilei · Afine — antocianine și traversarea barierei hematoencefalice. Afinele conțin 150–200mg antocianine per 100g, în principal malvidină, delfinidină și cianidină glicozilate. Ceea ce le distinge de alte polifenoli alimentari este documentarea pasajului cerebral: studii pe modele animale au detectat antocianine intacte și metaboliții lor în hipocamp și cortex după administrare orală, iar studii umane cu suc de afine au rapo… din rețeta „Bol cu afine, iaurt și nuci” →

Caloriile sunt cele per porție din fiecare rețetă; ținta e orientativă și nu înlocuiește un plan alimentar individualizat. Meniul nu coboară sub 1.500 kcal; „Zi activă” înseamnă cele cinci mese la 2.000 kcal plus un desert sau o băutură funcțională, fără a depăși 2.500 kcal. Nimic nu se salvează în cont — ziua se regenerează la fiecare vizită.