Miere crudă, neprocesată termic, din stupinele de la Curtea de Argeș
Honey Colonia este un producător și procesator român de miere naturală și produse apicole, cu sediul la Curtea de Argeș, operat de EVICOM HONEY SRL — o companie construită în jurul unui principiu simplu și rar respectat pe piața mierii: mierea crudă, neprocesată termic, este un aliment complet diferit față de mierea tratată termic disponibilă în comerțul convențional.
Această distincție nu este de marketing. Este biologică.
De ce contează procesarea termică a mierii
Mierea naturală produsă de albine conține un profil biochimic complex care include enzime, vitamine, minerale, acizi organici, polifenoli, flavonoide, aminoacizi și compuși antimicrobieni. Enzimele — în special diastaza (amilaza) și invertaza — sunt termolabile: sunt distruse sau semnificativ degradate la temperaturi de peste 40°C.
Procesarea termică a mierii este practicată industrial pentru a o lichefia (mierea cristalizată), a o omogeniza și a-i prelungi durata de valabilitate prin eliminarea drojdiilor de fermentare naturală. Rezultatul este un produs mai ușor de manipulat și distribuit la scară mare — dar cu activitate enzimatică semnificativ redusă și cu un profil nutritiv diminuat față de mierea crudă.
Mierea crudă Honey Colonia este extrasă, procesată și ambalată la temperaturi care nu depășesc valorile naturale din stup, conservând intactă activitatea enzimatică și profilul de nutrienți în forma sa originală.
Standardele de calitate și siguranță alimentară
Honey Colonia operează cu o infrastructură de calitate verificată extern:
Autorizație pentru comerț intracomunitar nr. 9537/16.04.2021 — eliberată de ANSVSA (Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor), care permite comercializarea produselor apicole pe întreg teritoriul Uniunii Europene. Obținerea acestei autorizații presupune conformarea cu standardele europene stricte privind igiena, trasabilitatea și calitatea produselor apicole.
Sistem HACCP implementat — Analiza Pericolelor și Punctelor Critice de Control aplicat pe toate etapele de producție și ambalare: extragere, procesare, filtrare și ambalare a mierii. HACCP este obligatoriu pentru operatorii din industria alimentară și implică identificarea, monitorizarea și controlul riscurilor microbiologice, chimice și fizice.
Conformare cu legislația europeană — Reg. 178/2002 CE (siguranța alimentară), Reg. 852/2004 CE (igiena alimentelor), Dir. 110/2001 CE (mierea), Dir. 63/2014 CE și Reg. 1169/2011 CE (informarea consumatorilor) — toate reglementările aplicabile producătorilor și procesatorilor de miere din spațiul european.
Gama de produse
Honey Colonia acoperă întreaga gamă de produse apicole, de la mierea fluidă și cristalizată la produsele de apiterapie și mixurile funcționale pentru imunitate.
Miere crudă sortimentală
Miere polifloră crudă — recoltată din diverse specii florale, cu un profil complex de polifenoli și flavonoide care reflectă biodiversitatea floristică a zonei de recoltare.
Miere de salcâm crudă — una dintre cele mai apreciate mieri românești, cu conținut ridicat de fructoză (care îi conferă tendința redusă de cristalizare), aromă delicată și gust discret. Salcâmul (Robinia pseudoacacia) înflorește în primăvară și produce o miere fluidă, transparentă, cu activitate antibacteriană moderată.
Miere de tei crudă — cu aromă caracteristică intensă de tei, conținut ridicat de glucoză (cristalizează rapid), cu proprietăți calmante asociate florilor de tei. Una dintre sortimentele cu cea mai bogată tradiție în apiterapia românească.
Miere de mană crudă — obținută din excrețiile dulci ale insectelor producătoare de mană (afide) de pe conifere și foioase. Miere închisă la culoare, cu gust intens, conținut ridicat de minerale și oligoelemente — considerată terapeutic superioară mierii de nectar în medicina populară.
Miere de rapiță crudă — cristalizează rapid și complet, cu o textură granulată caracteristică. Bogată în glucoză.
Miere cremă — miere natural cristalizată prelucrată mecanic până la o textură uniformă, cremoasă, ușor de tartinabil, fără adaos de ingrediente.
Fagure sigilat de stup
Fagurele sigilat Honey Colonia oferă garanția absolută a autenticității: mierea din interior a fost atinsă exclusiv de albine — nicio mână umană sau mașinărie nu a intervenit între extragerea din flori și sigilarea de ceară. Este forma de miere cu cel mai complet profil biologic, cu ceară de albine (cu proprietăți emoliente și antibacteriene) ca ambalaj natural integrat. Greutatea fagurelui variază natural între 150 și 220 g — o variabilitate normală pentru un produs 100% natural.
Produse apicole pentru apiterapie
Polen poliflor — polenul este considerat unul dintre cele mai complete alimente naturale din punct de vedere nutrițional: conține toți cei 22 de aminoacizi esențiali și neesențiali, vitamine din grupul B, vitamina C, E și carotenoizi, enzime, co-enzime, flavonoide și minerale.
Păstură — polenul fermentat lactobacilar în stup. Fermentarea naturală sparge pereții celulelor de polen, crescând biodisponibilitatea nutrienților față de polenul crud și adăugând acid lactic cu proprietăți probiotice. Honey Colonia produce păstură direct din stupinele proprii — o raritate pe piața românească, unde păstura importată este mai frecventă.
Tinctură de propolis — extract alcoolic din propolis cu conținut de flavonoide, acizi fenolici și compuși aromatici cu activitate antimicrobiană, antivirală și antiinflamatoare documentată. Propolisul este rășina colectată de albine din muguri și scoarța copacilor, prelucrată cu secreții proprii și utilizată pentru sterilizarea stupului.
Mixuri funcționale pentru imunitate
Honey Colonia a lansat o linie de mixuri apicole certificate BIO care combină mierea crudă cu alte produse apicole și ingrediente naturale pentru obiective specifice de sănătate:
ImunoMix Forte Colonia BIO — formulă concentrată pentru susținerea imunității, cu miere crudă, propolis, lăptișor de matcă și alte ingrediente apicole cu activitate imunomodulatoare.
Api Mix MEN BIO — mix apicol formulat pentru nevoile de vitalitate și energie masculină, cu ingrediente selectate pentru susținerea performanței fizice și a rezistenței.
Api Mix Lady BIO — mix apicol pentru echilibru hormonal și vitalitate feminină, cu ingrediente adaptate nevoilor specifice.
Colonia Energy Mix BIO — mix energizant cu miere crudă și ingrediente naturale stimulante, pentru perioadele de oboseală și solicitare intensă.
Fructe în miere crudă BIO — combinații inovatoare de miere crudă cu fructe: afine în miere de salcâm BIO și zmeură în miere de salcâm BIO — produse unice în România, care combină beneficiile antioxidante ale fructelor de pădure cu proprietățile biologice ale mierii crude.
Distribuție
Produsele Honey Colonia sunt disponibile prin magazinul online propriu honeycolonia.com, prin Dr. Max și prin distribuitori specializați în produse naturale și bio. Autorizarea pentru comerț intracomunitar permite și comenzi directe din alte state ale Uniunii Europene.
Honey Colonia nu produce miere pentru a umple un raft. Produce miere crudă, cu enzime intacte, cu vitamine și minerale active, cu un profil biochimic care supraviețuiește timpului numai dacă nu a fost distrus de temperaturi ridicate în procesul de producție. Aceasta este diferența care definește brandul — și pe care eticheta „crudă” o certifică în fiecare borcan.
Îl găsești pe Healthwise.ro în secțiunea de produse recomandate pentru nutriție funcțională și apiterapie, cu context editorial despre beneficiile mierii crude față de cea procesată termic și despre proprietățile biologice ale produselor apicole.
Nu ai niciun produs în coș.
