Din cafeaua care prăbușea prețuri la fructele care schimbau vieți — povestea Fruandes din Anzii Columbiei

Fruandes a început cu o viziune: Hugo Ciro, un columbian ajuns canadian, importa cafea din țara de origine în noua sa țară adoptivă. Pe măsură ce anii 1990 se apropiau de final, prețurile internaționale ale cafelei s-au prăbușit la minime istorice. Hugo a asistat cum mulți fermieri de cafea pe care îi cunoștea și cu care lucra se luptau…

Hugo Ciro nu era un om de afaceri care căuta o oportunitate de piață. Era un om care văzuse cu ochii lui ce înseamnă să fii fermier mic de cafea când prețul global al cafelei se prăbușește — și care înțelegea că dependența monoculturală este vulnerabilitate.

A intrat Giovanni Porras, un agronom columbian și fiu al unui fermier de mango, care împărtășea viziunea lui Hugo de diversificare economică. Împreună ca parteneri, au înființat Fruandes (Los Frutos de los Andes, Fructele Anzilor) în 2002.

Noua companie a avut un scop clar — să pună în valoare fermierul mic în lanțul de valoare, creând totodată un produs delicios, și să ofere angajare formală mamelor singure din Cazucá, Bogotá. Știau că fermierii nu erau doar mari cultivatori de cafea, ci pur și simplu fermieri mari ale căror abilități puteau fi aplicate unui tip diferit de produs care ar crea oportunități durabile pe termen lung, cu venituri stabile.

Această dublă misiune socială — susținerea fermierilor mici rurali și crearea de locuri de muncă pentru mamele singure urbane — nu a fost adăugată ulterior ca poveste de brand. A fost motivul pentru care Fruandes a fost fondată.

Certificarea B Corp — companie cu triplu impact

Fruandes este o întreprindere socială columbiană, B Corporation, care aduce produse sănătoase pe piața internațională.

Misiunea: Fruandes este o companie agro-industrială columbiană care, împreună cu fermierii, dezvoltă alternative de afaceri profitabile, de înaltă calitate și durabile din punct de vedere al mediului, zi de zi. Fruandes răspunde nevoilor unei piețe sănătoase și conștiente cu un portofoliu larg de produse de consum direct și materii prime, și respectă parametrii de comerț echitabil direct, apropiind consumatorul final de sursă.

Certificarea B Corporation — acordată de B Lab după un audit riguros al performanței sociale, de mediu, de transparență și de responsabilitate — validează independent că Fruandes nu doar declară o misiune socială, ci operează conform ei în fiecare decizie de afaceri.

Fruandes nu este o companie tipică. Misiunea noastră este să generăm un ecosistem de bunăstare socială, umană și de mediu, derivând din profitabilitatea afacerii. Invităm consumatorii să își asume responsabilitatea dezvoltării durabile în comunitățile producătoare.

100% Organic și Fairtrade — certificările care garantează promisiunea

Suntem mândri să spunem că toate produsele noastre sunt 100% Organice și certificate Fairtrade.

Certificarea Organic — toate fructele sunt cultivate fără pesticide sintetice, îngrășăminte chimice sau organisme modificate genetic, pe terenuri certificate organic în șase departamente din Columbia.

Certificarea Fairtrade — standardele de comerț echitabil garantează că fermierii primesc un preț minim garantat (premium Fairtrade) care nu coboară sub costul de producție, indiferent de fluctuațiile prețurilor globale — exact lecția pe care Hugo Ciro o învățase din criza cafelei din anii 1990.

350 de familii de fermieri, 75 de angajați — din care 70% femei

Materia primă este aprovizionată direct din șapte asociații diferite de fermieri mici, situate în șase regiuni rurale din Anzii Columbiei. Acolo, fermierii noștri cultivă, recoltează și selectează cele mai bune produse, care sunt apoi livrate la fabrica noastră de procesare din Ibagué.

Suntem 350 de familii de fermieri, 74 de membri ai asociațiilor de fermieri, 20% dintre care sunt femei. Suntem 75 de angajați, 70% dintre care sunt femei.

Procentul de 70% femei în echipa de procesare nu este o declarație de diversitate — este o consecință directă a misiunii fondatoare: crearea de locuri de muncă pentru mamele singure, o categorie vulnerabilă pe piața forței de muncă convenționale.

În fabrica noastră de procesare din Ibagué, transformăm fructele uimitoare crescute pe solul nostru în produse sănătoase și conștiente.

Procesul de producție — manual, cu respect pentru fruct

Aromele unice ale Fruandes sunt rezultatul unei călătorii la fel de unice, care începe în Columbia rurală, unde fermierii Fruandes locuiesc, recoltează și selectează cele mai bune produse. Odată ce fructul proaspăt ajunge la facilitățile lor, analizează și selectează cu grijă fiecare piesă în funcție de coacere. După aceasta, fiecare fruct trece printr-o fază de spălare și dezinfecție, urmată de curățarea, tăierea, deshidratarea și procesul final de control al calității și ambalare specific fiecărui fruct.

Deshidratarea — procesul de îndepărtare controlată a apei din fruct la temperaturi joase — este metoda care conservă aromele, culoarea și profilul nutrițional al fructului mult mai fidel decât procesele termice la temperaturi ridicate. Fructul deshidratat la temperaturi joase păstrează:

Pigmenții naturali — beta-caroten din mango, antocianine din dragon fruit, polifenolii din physalis.

Acizii organici — acidul citric, acidul malic, acidul tartric care dau complexitatea gustativă specifică fiecărui fruct.

Fibrele alimentare — solubile și insolubile, care contribuie la senzația de sațietate și la sănătatea microbiomului intestinal.

Vitaminele stabile termic — vitamina C se pierde parțial, dar vitamina A (din carotenoizi), vitaminele B și vitamina K rezistă procesului de deshidratare la temperaturi joase.

Gama de produse

Mango uscat organic (Mangifera indica)

Mango columbian din soiuri cultivate în Anzii tropicali — cu o concentrație naturală de beta-caroten (precursorul vitaminei A) și vitamina C superioară față de soiurile cultivate industrial. Aroma complexă tropical-dulce-acidulată a mangoului columbian este distinctivă față de mangourile din alte origini.

Physalis uscată organică (Physalis peruviana) — Aguaymanto / Cape Gooseberry

Physalis — denumită și agraz, uvilla sau tomatillo andean — este un fruct endemic Anzilor, cu o aromă complexă (dulce-acidulat-floral) și un profil nutrițional remarcabil: vitamina C, vitamina A, vitamina B complex, fitosteroli și witanolide — compuși bioactivi specifici familiei Solanaceae, cu activitate antioxidantă și antiinflamatoare documentată. Physalis uscată Fruandes este unul dintre cele mai populare produse ale brandului.

Ananas uscat organic (Ananas comosus)

Ananas columbian deshidratat — bogat în bromelaină, enzima proteolitică specifică ananasului cu proprietăți antiinflamatoare și de susținere a digestiei proteinelor. Aroma intensă tropical-dulce este concentrate de procesul de deshidratare.

Dragon Fruit uscat (Pitaya / Hylocereus undatus)

Pitaya columbiană — un fruct cactus cu pulpă albă sau roșie, bogat în betacianine (pigmenți antioxidanți), vitamina C, magneziu și fibre prebiotice. Textura uscată a dragon fruit-ului Fruandes este crocantă și distinctive, cu aromă subtil florală.

Bananier pitic uscat organic (Musa acuminata)

Banane baby din soiuri pitice — cu o concentrație mai mare de amidon rezistent față de banele convenționale, mai bogate în potasiu și cu un profil de aromă mai intens. Deshidratarea bananelor baby conservă dulceața naturală fără zahăr adăugat.

Zahăr brut de trestie organic (Panela)

Panela — zahărul brut de trestie de zahăr traditional columbian — este obținut prin evaporarea directă a sucului de trestie, fără rafinare. Spre deosebire de zahărul alb rafinat (zaharoză pură), panela conține mineralele naturale ale trestiei de zahăr: calciu, magneziu, fier, potasiu, fosfor și vitamine din grupul B — pierdute complet în procesul de rafinare convențional.

Boabe de cacao crude organice (Theobroma cacao — cacao nibs)

Boabele de cacao columbian fermentate, uscate și zdrobite — fără procesare termică suplimentară — cu un profil complet de flavonoide (epicatechina, catechina, procianidine) și teobromina. Cacao nibs sunt forma naturală cea mai nutritivă a cacaului — cu activitate antioxidantă (ORAC) superioară cacaului pudră convențional și ciocolatei.

Prezența internațională și în România

Exportăm produsele noastre în circa doisprezece țări diferite, inclusiv Canada, Italia, Franța, Țările de Jos, Suedia, Elveția, Japonia, Statele Unite.

Fruandes este prezent și în România — disponibil pe Healthwise.ro și în magazinele de produse naturale, ca parte a tendinței crescânde de consum de superfoods organice certificate cu trasabilitate clară până la sursa de producție.

Fruandes nu a ales fructele organice ca nișă de produs. Le-a ales pentru că Hugo Ciro a văzut ce face prăbușirea prețului cafelei cu fermierii pe care îi cunoștea, și a decis că există o cale mai bună — una în care diversificarea culturilor, certificarea organică, comerțul echitabil și locurile de muncă pentru mamele singure pot coexista cu profitabilitatea. Certificarea B Corp din 2013 a confirmat că misiunea fondatoare nu era o declarație — era un model de afaceri.

Îl găsești pe Healthwise.ro în secțiunea de produse recomandate pentru alimentație naturală și superfoods, cu context editorial despre profilul nutrițional al fructelor deshidratate organice din Anzii Columbiei și beneficiile comerțului echitabil pentru comunitățile producătoare.