alimente funcționale

Semințele de muștar sunt semințele plantei din familia Brassicaceae și funcționează ca condiment funcțional prin compuși volatili eliberați la zdrobire sau hidratare — glucosinolați, izotiocianați și compuși cu sulf care …

Nutriția funcțională este o ramură a științei nutriției care studiază modul în care alimentele, nutrienții și compușii bioactivi influențează funcțiile biologice ale organismului dincolo de simplul aport caloric și de …

Lucuma este un fruct andin, cunoscut mai ales sub formă de pulbere folosită pentru gustul dulce, aroma de caramel, sirop de arțar sau cartof dulce și pentru aportul său de …

Prunele (Prunus domestica) sunt printre cele mai studiate fructe în ceea ce privește sănătatea digestivă, iar beneficiile prunelor nu se explică prin conținutul de fibre singur. Ele furnizează sorbitol — …

Maslinele sunt fructele arborelui Olea europaea si unul dintre alimentele definitorii ale dietei mediteraneene, a carei valoare cardiometabolica este sustinuta de cateva dintre cele mai solide dovezi din nutritie. Din …

Cartoful (Solanum tuberosum) este unul dintre cele mai consumate alimente din lume și una dintre cele mai frecvente surse de carbohidrați complecși. Impactul său metabolic depinde mai puțin de alimentul …

Un terci antiinflamator cu ovăz, turmeric, unt de migdale și afine, bogat în fibre, antioxidanți și grăsimi sănătoase. Perfect pentru un mic dejun hrănitor, care susține digestia, imunitatea, sănătatea inimii …

Avocado este un superfruct bogat în acizi grași, antioxidanți și vitamine, cu multiple beneficii: susține inima, vederea, sarcina, sănătatea oaselor și digestia.