Aport adecvat

(categorie: Nutriție)

Aportul adecvat este o valoare de referință folosită atunci când datele disponibile nu permit calcularea unui necesar mediu estimat. Se derivă din aportul observat la populațiile sănătoase și se presupune că este suficient.

Pentru magneziu, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a stabilit în 2015 exact o astfel de valoare: 300 mg pe zi pentru femeile adulte și 350 mg pe zi pentru bărbații adulți.

Cum funcționează

Diferența față de aportul recomandat este de metodă, nu de ambiție. Aportul recomandat se calculează din necesarul mediu estimat și acoperă nevoia a aproximativ 97% dintre persoane; aportul adecvat se bazează pe observație, iar proporția acoperită nu poate fi calculată.

Ce decurge din statutul acestei valori

Nu este un prag de deficit

Un aport sub aportul adecvat nu înseamnă un deficit, nici măcar un aport inadecvat demonstrat. Valoarea nu are precizia necesară pentru o astfel de interpretare.

Nu se compară între sisteme

Recomandările nord-americane pentru magneziu sunt mai mari — 310–320 mg pentru femei, 400–420 mg pentru bărbați — nu pentru că fiziologia diferă, ci pentru că metodologiile diferă.

Nu este o doză de supliment

Valoarea se referă la aportul total din alimente, băuturi și eventual suplimente. O persoană care primește deja 300 mg din alimentație nu are nevoie de încă 300 mg din capsule.

Relevanță clinică

În sarcină și alăptare, EFSA a considerat că nu există dovezi pentru un necesar crescut și a păstrat aceeași valoare de 300 mg pe zi, pornind de la faptul că organismul se adaptează: absorbția intestinală și conservarea renală cresc, iar țesuturile noi se construiesc treptat. Recomandările nord-americane adaugă aproximativ 40 mg pe zi.

Pentru copii, EFSA stabilește 170 mg pe zi între 1 și 3 ani, 230 mg pe zi între 3 și 10 ani și 250–300 mg pe zi în adolescență — valori care se acoperă din alimentație la un copil care mănâncă variat.

Cum se folosește practic

Valoarea este utilă pentru a construi o alimentație, nu pentru a diagnostica. O mână de semințe de dovleac, un bol de fulgi de ovăz, o porție de fasole sau linte, două felii de pâine integrală și o banană pot furniza, împreună, cea mai mare parte a necesarului zilnic.

Factori care influențează aportul realizat

Gradul de rafinare al cerealelor — magneziul este concentrat în tărâță și germene, pe care rafinarea le îndepărtează.

Prezența regulată a leguminoaselor, semințelor, nucilor și legumelor verzi.

Fitații și oxalații — reduc parțial absorbția, atenuați de înmuiere, germinare și fermentare.

De ce contează

Aportul adecvat este, pentru magneziu, o recunoaștere a unei incertitudini. Nici necesarul nu este cunoscut cu precizie, nici prevalența deficitului. Aceasta nu face subiectul lipsit de sens, dar explică de ce afirmațiile foarte precise despre cât magneziu îi lipsește unei persoane nu au, de obicei, pe ce să se sprijine.

Concluzie

Aportul adecvat este valoarea folosită când datele nu permit calcularea unui necesar mediu, derivată din aportul observat la populații sănătoase. Pentru magneziu, EFSA a stabilit 300 mg pe zi pentru femei și 350 mg pentru bărbați, inclusiv în sarcină. Se referă la aportul total, nu la o doză de supliment, iar depășirea în minus nu echivalează cu un deficit.