Mană de mojdrean

(categorie: Etnobotanică)

Mana de mojdrean este seva dulce recoltată din scoarța crestată a mojdreanului, Fraxinus ornus, care se întărește în aer în stalactite albicioase. A fost produsă secole la rând în sudul Italiei, mai ales în Sicilia și Calabria.

Din ea a fost izolat compusul care îi poartă numele: manitolul.

Cum funcționează

Crestarea scoarței vara, pe arbori suficient de dezvoltați, declanșează curgerea sevei elaborate. Apa se evaporă, iar reziduul bogat în manitol cristalizează pe trunchi sau pe frunzele de palmier așezate dedesubt pentru colectare.

Manitolul este un zahăr-alcool care nu se absoarbe în intestin. Rămâne în lumen, reține apa prin osmoză și înmoaie scaunul — mecanismul care a făcut din mană un laxativ blând, suficient de bine tolerat pentru a fi dat copiilor.

Ce a devenit și ce a rămas

Medicamentul modern

Manitolul purificat este astăzi un medicament cu indicații precise: intravenos ca diuretic osmotic în edemul cerebral și în unele situații de presiune intraoculară crescută, oral ca laxativ sau în pregătirea investigațiilor.

Legătura cu frasinul comun

Același manitol se găsește și în frunzele de frasin comun, unde explică în parte efectul lor laxativ ușor și contribuie la profilul acvaretic al ceaiului.

Produsul tradițional

Mana se mai produce artizanal în câteva zone ale Siciliei și are statut de produs tradițional, cu varietăți de mojdrean selecționate pentru producție.

Relevanță clinică

Pentru utilizarea medicală, manitolul farmaceutic — purificat, dozat și cu indicații stabilite — a înlocuit complet preparatul brut. Mana nu este un medicament și nu are o monografie europeană.

Relevanța ei actuală este dublă: explică originea unui medicament folosit zilnic în secțiile de terapie intensivă și oferă o parte din explicația biologică a reputației laxative a frasinilor în general.

Ce nu trebuie confundat

Mana biblică și mana de mojdrean nu au nicio legătură. Numele a fost atribuit produsului sicilian prin analogie, pentru aspectul lui de depozit alb apărut aparent de la sine, iar confuzia circulă încă în texte de popularizare. La fel, mana de mojdrean nu se obține din frasinul comun, ci din specia sudică.

Factori care influențează producția

Vârsta și sănătatea arborelui.

Perioada anului și vremea — căldura și lipsa ploii favorizează întărirea sevei.

Tehnica de crestare, transmisă tradițional.

Varietatea cultivată, selecționată în Sicilia pentru randament.

De ce contează

Mana de mojdrean este una dintre puținele legături directe dintre un produs recoltat manual de pe un versant mediteranean și un medicament administrat astăzi în neurochirurgie. Manitolul folosit pentru a scădea presiunea intracraniană poartă numele unei seve întărite pe trunchiuri crestate — iar legătura a devenit atât de îndepărtată încât aproape nimeni nu o mai face.

Concluzie

Mana de mojdrean este seva întărită recoltată din scoarța crestată a lui Fraxinus ornus, folosită secole ca laxativ blând, inclusiv pentru copii. Din ea a fost izolat manitolul, astăzi medicament cu indicații precise. Nu are legătură cu mana biblică și nu se obține din frasinul comun, deși același manitol se găsește și în frunzele acestuia.