Rețete funcționale

Mecanismul zilei · Ergosterol și conversia UV — un nutrient creat prin manipulare. Ciupercile conțin ergosterol în membranele celulare, analogul fungic al colesterolului din celulele animale. Sub acțiunea radiației ultraviolete B, ergosterolul suferă o fotoconversie în ergocalciferol — vitamina D2 — printr-un mecanism identic cu transformarea 7-dehidrocolesterolului în vitamina D3 în pielea umană. din rețeta „Supă cremă de ciuperci” →

Caloriile sunt cele per porție din fiecare rețetă; ținta e orientativă și nu înlocuiește un plan alimentar individualizat. Meniul nu coboară sub 1.500 kcal; „Zi activă” înseamnă cele cinci mese la 2.000 kcal plus un desert sau o băutură funcțională, fără a depăși 2.500 kcal. Nimic nu se salvează în cont — ziua se regenerează la fiecare vizită.