Rețete funcționale

Mecanismul zilei · Carne de vită — fier hem, zinc și vitamina B12. Fierul din carne se află predominant sub formă hem — legat în structura porfirinică a hemoglobinei și mioglobinei — cu o absorbție intestinală de 15–35%, față de 2–20% pentru fierul non-hem din surse vegetale. din rețeta „Curry japonez de vită cu legume” →

Caloriile sunt cele per porție din fiecare rețetă; ținta e orientativă și nu înlocuiește un plan alimentar individualizat. Meniul nu coboară sub 1.500 kcal; „Zi activă” înseamnă cele cinci mese la 2.000 kcal plus un desert sau o băutură funcțională, fără a depăși 2.500 kcal. Nimic nu se salvează în cont — ziua se regenerează la fiecare vizită.