36,04 lei
Înainte să alegiLegume la cuptor cu dukkah de fistic →
Sare de Guérande cu piper combină 93% sare de mare IGP cu piper verde, piper negru și boabe de piper roz provenite din agricultură ecologică. Amestecul oferă simultan salinitate, note picante și accente aromatice ușor fructate, ceea ce îl face potrivit pentru salate, pește, omlete, tocănițe, orez sau paste. Produsul este certificat ecologic, vegan și fabricat în Franța.
Sarea de Guérande este o sare marină tradițională provenită din regiunea Guérande din Franța. În această formulă reprezintă 93% din produs și este completată cu 5,6% piper verde și negru și 1,4% boabe de piper roz.
Rolul produsului este în primul rând culinar: oferă salinitate și aromă într-un singur amestec, ceea ce poate simplifica asezonarea preparatelor.
Prezența condimentelor intens aromate poate ajuta la obținerea unui gust complex cu o cantitate relativ mică de produs, însă aportul de sare trebuie în continuare monitorizat.
Mențiunea IGP, Indicație Geografică Protejată, certifică legătura produsului cu regiunea și metodele de producție recunoscute pentru sarea de Guérande.
Această certificare este relevantă pentru origine și trasabilitate, dar nu înseamnă automat că sarea are un avantaj metabolic major față de alte tipuri de sare.
Din punct de vedere nutrițional, principalul constituent rămâne clorura de sodiu.
Piperul verde și piperul negru provin din aceeași specie, Piper nigrum, dar sunt recoltate și procesate diferit. Ambele conțin piperină și alți compuși aromatici responsabili de gustul picant.
Boabele de piper roz au un profil aromatic diferit, mai dulce și mai fructat. Ele completează amestecul prin aromă și aspect vizual.
În cantitățile utilizate drept condiment, rolul lor principal este senzorial, nu terapeutic.
Sarea de mare furnizează în principal sodiu și clor.
Piperul negru și verde conțin piperină, uleiuri volatile și polifenoli. Piperul roz conține la rândul său compuși aromatici și polifenolici, dar compoziția exactă depinde de specie, origine și procesare.
Cantitatea de condimente dintr-o porție obișnuită este redusă, astfel încât contribuția lor la aportul de micronutrienți este mică.
Sodiul este un mineral esențial implicat în echilibrul hidro-electrolitic, transmiterea impulsurilor nervoase și contracția musculară.
Totuși, aportul excesiv de sodiu poate favoriza creșterea tensiunii arteriale la persoanele sensibile și poate contribui la retenția de apă.
Piperul și boabele de piper roz contribuie în principal la aromă și pot permite folosirea unei cantități mai mici de sare pentru a obține un gust intens.
Aromă complexă într-un singur amestec Combină sare, piper verde, piper negru și piper roz pentru un profil gustativ mai complex.
Poate ajuta la reducerea cantității de sare folosite Condimentele aromatice pot intensifica gustul și pot permite folosirea unei porții mai mici decât în cazul sării simple.
Ingrediente ecologice pentru partea de condimente Piperul verde, piperul negru și boabele de piper roz provin din agricultură ecologică.
Versatilitate culinară Poate fi folosită în salate, pește, omlete, tocănițe, orez și paste.
Origine protejată pentru sarea de Guérande Sarea de mare este certificată IGP, ceea ce susține trasabilitatea și originea geografică.
sarea marină rămâne sare, indiferent de origine Sarea de Guérande are valoare gastronomică și o identitate geografică bine definită, dar principalul constituent rămâne clorura de sodiu. Termeni precum „celtică”, „marină” sau „IGP” nu înseamnă că poate fi consumată fără limită. Avantajul practic al acestui amestec este mai ales aromatic: piperul poate face preparatul suficient de intens încât să nu fie nevoie de o cantitate mare de sare.
Produsul poate fi utilizat de persoanele care preferă condimentele ecologice și amestecurile gata preparate pentru asezonare.
Este potrivit pentru alimentație vegană și nu conține lactoză.
Poate fi util persoanelor care vor să reducă dependența de sosuri procesate și să obțină gust mai intens prin condimente.
Persoanele cu hipertensiune arterială, insuficiență cardiacă, boală renală sau alte situații în care medicul recomandă limitarea sodiului trebuie să controleze atent cantitatea utilizată.
Piperul poate provoca disconfort la unele persoane cu gastrită, reflux gastroesofagian sau sensibilitate digestivă.
Boabele de piper roz pot provoca reacții la persoanele cu sensibilitate individuală la acest ingredient.
Pește copt cu lămâie și sare cu piper Moment recomandat: prânz sau cină. Ingrediente principale: pește, lămâie, ulei de măsline, o cantitate mică de sare cu piper. Justificare funcțională: aromele intense permit limitarea sosurilor sărate.
Salată verde cu dressing simplu Moment recomandat: prânz sau cină. Ingrediente principale: frunze verzi, ulei de măsline, oțet, sare cu piper. Justificare funcțională: condimentul adaugă complexitate cu puține ingrediente.
Omletă cu legume Moment recomandat: mic dejun sau prânz. Ingrediente principale: ouă, ardei, spanac, sare cu piper. Justificare funcțională: piperul roz și negru oferă aromă fără sosuri suplimentare.
Legume coapte condimentate Moment recomandat: garnitură. Ingrediente principale: dovlecel, morcov, conopidă, ulei de măsline, sare cu piper. Justificare funcțională: crește atractivitatea legumelor fără adaosuri dulci sau sosuri concentrate.
Presară cantitatea minimă necesară și gustă înainte de a adăuga suplimentar. Pentru reducerea aportului de sodiu, folosește în paralel ierburi aromatice, usturoi, lămâie sau oțet.
Adaugă produsul mai ales spre finalul preparării dacă vrei să păstrezi mai bine aromele piperului.
Păstrează recipientul într-un loc uscat și răcoros pentru a evita aglomerarea sării și pierderea aromelor.
Sarea de Guérande cu piper și boabe de piper roz bio, 250 g, Morel et Le Chantoux, este un amestec aromatic cu 93% sare de mare IGP și 7% condimente. Valoarea sa principală este culinară: intensifică gustul prin combinația de piper verde, negru și roz și poate ajuta la o asezonare mai eficientă cu o cantitate moderată de sare. Ca orice produs bogat în sodiu, trebuie utilizat cu măsură, mai ales în dietele în care aportul de sare este limitat.
93% sare de mare IGP, 5.6% piper (piper verde*, piper negru*), 1.4% boabe de piper roz*.
*din agricultura ecologica
Nu există recenzii până acum.
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *
Recenzia ta *
Nume *
Email *
Salvează-mi numele, emailul și site-ul web în acest navigator pentru data viitoare când o să comentez.
Mai multe pe Healthwise
Nu ai niciun produs în coș.
