Nutriție și Suplimente Funcționale Fibre solubile vs insolubile: aceeași categorie, efecte diferite în intestin by Mihaela Marinescu septembrie 13, 2026 by Mihaela Marinescu septembrie 13, 2026 33 minutes read Împărțirea în fibre solubile vs insolubile descrie cum se comportă o fibră în apă, nu ce face ea în intestin. Efectul fiziologic este determinat de trei proprietăți separate — solubilitatea, … 0 FacebookTwitterPinterestLinkedinWhatsappCopy LinkThreadsEmail
Probiotice, prebiotice și postbiotice Inulina traversează intestinul subțire intactă — și tocmai de aceea este un prebiotic by Mihaela Marinescu septembrie 12, 2026 by Mihaela Marinescu septembrie 12, 2026 24 minutes read Inulina și legăturile beta(2→1) pe care enzimele umane nu le pot rupeInulina este o fibră prebiotică din familia fructanilor — un polizaharid format din unități de fructoza legate prin legături … 0 FacebookTwitterPinterestLinkedinWhatsappCopy LinkThreadsEmail
Supe și ciorbe Supă cremă de praz și cartofi by Mihaela Marinescu octombrie 10, 2025 by Mihaela Marinescu octombrie 10, 2025 9 minutes read Supa cremă de praz și cartofi este preparatul în care excesul de tehnică strică rezultatul: pasarea prelungită a cartofilor eliberează amiloză din granulele de amidon deja gelatinizate, transformând crema într-o … 0 FacebookTwitterPinterestLinkedinWhatsappCopy LinkThreadsEmail
