Descoperă Biona Organic Prima companie exclusiv organică din Marea Britanie — dintr-o bucătărie de restaurant din Londra, din 1992
De unde vine Biona Povestea Biona nu a început cu un plan de afaceri. A început pe coasta de vest a Irlandei, în anii ’70, unde Noel McDonald trăia în comunitate, practicând autosuficiența agricolă. Acea perioadă i-a format o convingere care nu l-a mai părăsit: că relația dintre om și sol contează, că hrana crescută cu respect față de natură are o altă calitate — și că puțini oameni aveau acces la ea. Noel a plecat din Irlanda și s-a mutat la Londra, unde în 1978 a deschis pe Fulham Road unul dintre primele magazine organice din Marea Britanie — Windmill Wholefoods. Rafturile erau construite din lemn reciclat. Produsele: fasole, orez, linte — ingrediente simple, cu origine verificabilă, fără aditivi. În 1981, Noel a deschis alături de magazin unul dintre primele restaurante exclusiv vegetariene și organice din Londra. Acolo a cunoscut-o pe Donata Berger — reflexologist german-britanică, pasionată de alimentație organică și de producția sustenabilă. Restaurantul a prins imediat — hrana organică, proaspăt preparată zilnic, a construit o comunitate de clienți fideli. Seara, după program, Noel și Donata testau concepte de produs în bucătăria restaurantului. Primul rezultat a fost o granola — preparată manual, împachetată manual, cu etichete pictate de mână de Donata. A mers atât de bine, încât în 1992 cei doi au decis să creeze un brand propriu: Biona. Numele nu a fost ales la întâmplare. Bio — rădăcina cuvântului pentru „organic” în majoritatea limbilor europene. Na — din nature. Biologie și natură, comprimate în patru litere. Biona a devenit primul brand al Windmill Organics — prima companie exclusiv organică din Marea Britanie.
Familia și continuitatea Biona rămâne o companie de familie la propriu — Amy și Elisa, fiicele lui Noel și Donata, au crescut înconjurate de produse Biona, au fost primele care le-au testat și fac parte din povestea brandului de la prima granola. Windmill Organics — compania mamă care include Biona alături de alte cinci branduri organice (Amisa, RAW, Profusion, Bonsan și BioFair) — este complet deținută de familie, fără investitori externi. Sediul este la Kingston upon Thames, Londra. Această independență nu este un detaliu organizatoric. Este premisa care explică de ce Biona poate lua decizii care nu sunt pur comerciale — inclusiv excluderea transportului aerian din logistică, indiferent de impactul asupra vitezei de livrare, pentru că avioanele emit de până la 50 de ori mai mult CO₂ per km față de transportul naval.
Standardele de producție Biona operează cu un set de angajamente care depășesc obligațiile minime pentru etichetarea organică în Uniunea Europeană. 100% organic — toate produsele Biona sunt cultivate pe terenuri agricole certificate organic, fără pesticide chimice sintetice, fără îngrășăminte artificiale și fără organisme modificate genetic. Certificarea organică este verificată extern pentru fiecare ingredient și pentru fiecare produs finit. 100% trasabilitate — Biona implementează trasabilitate completă de la fermă la raft: inspecții la fermă, verificarea aprovizionării cu materii prime și controlul produsului finit. O garanție că „organic” de pe etichetă corespunde cu realitatea din câmp. Fără OMG — excludere completă, nu doar conformitate cu pragurile minime europene. Fără conservanți artificiali — produsele sunt conservate prin metode naturale (acidificare, pasteurizare, deshidratare) sau ambalate în condiții care exclud necesitatea conservanților chimici. Fără pesticide chimice artificiale — standardul organic european impune absența pesticidelor sintetice; Biona aplică acest standard la toți furnizorii săi, verificat prin inspecții la fermă. Procesare minimă — filozofia Biona este că ingredientele organice de calitate nu necesită procesare intensă. Procesarea minimă pentru aromă maximă este principiul care ghidează toate rețetele.
Gama de produse Biona a construit în 30 de ani un portofoliu de 400+ produse prezente în 40+ țări — una dintre cele mai extinse game de alimente organice accesibile pe piața europeană. Pâine și produse de panificație Pâinile germane Biona sunt printre cele mai populare produse ale brandului pe piețele europene — inclusiv în România. Produse prin metode tradiționale, cu secară integrală fermentată, fără aditivi, cu aromă autentică și textură densă caracteristică pâinii germane tradiționale. Sortimentele includ pâine de secară cu semințe, pâine cu speltă, pâine cu quinoa și alte variante cu cereale integrale organice. Conserve Tomate italiene, fasole neagră, năut, linte, borlotti, fasole albă, porumb dulce, mazăre — toate organice, fără aditivi, fără conservanți. Linele de fasole și leguminoase Biona sunt printre primele produse lansate în 1992 alături de granola fondatoare. Paste și cereale Paste din grâu dur organic, paste din grâu spelt, paste din linte roșie și alte leguminoase — surse de proteine vegetale cu gust autentic și textură optimă. Cereale pentru micul dejun, fulgi de ovăz, muesli cu fructe uscate și nuci, granola — moștenitoarele directe ale primului produs Biona. Uleiuri vegetale și unturi de nuci Unt de migdale, unt de arahide, unt de caju și alte unturi de nuci organice, fără zahăr adăugat, fără ulei de palmier, cu singura sursă: nuca sau sămânța respectivă. Uleiuri organice presat la rece — cocos, semințe de dovleac, in — pentru utilizare în bucătărie și în rețete funcționale. Îndulcitori naturali Sirop de arțar organic, sirop de agave, sirop de orez integral, miere organică — alternative la zahărul rafinat, cu indice glicemic mai moderat și cu profiluri de aromă distincte. Snack-uri Batoane de cereale organice, snack-uri din leguminoase coapte, chipsuri din legume, ciocolată organică neagră și cu lapte vegetal — pentru gustările care respectă standardul organic fără a compromite gustul. Băuturi Băuturi vegetale organice (lapte de ovăz, lapte de migdale, lapte de cocos), sucuri organice și alte băuturi fără adaos de zahăr. Produse pentru diete speciale Biona acoperă sistematic nevoile persoanelor cu restricții alimentare: gama fără gluten (în colaborare cu brandul suror Amisa), gama vegan, gama cu conținut ridicat de proteine vegetale și gama cu conținut ridicat de fibre.
Sustenabilitate Agricultura organică pe care se bazează toate produsele Biona nu este sustenabilă doar pentru consumator — este sustenabilă pentru ecosistemele din care provine. Fermele organice certificate mențin biodiversitatea solului, protejează fauna locală, evită poluarea chimică a surselor de apă și contribuie la sechestrarea carbonului. Biona exclude transportul aerian din logistică — o decizie cu impact direct asupra amprentei de carbon a brandului, luată independent de orice presiune externă.
Biona nu a construit un brand organic pentru că organic a devenit un trend de marketing. A construit un brand organic în 1992, când termenul abia era cunoscut publicului larg, dintr-o bucătărie de restaurant, cu granola împachetată manual și etichete pictate de mână. Treizeci de ani mai târziu, prima granolă se face în continuare după aceeași rețetă.
Îl găsești pe Healthwise.ro în secțiunea de produse recomandate pentru alimentație organică și sănătoasă, cu context editorial despre beneficiile agriculturei organice și importanța calității ingredientelor în rutina alimentară zilnică.
Mai multe pe Healthwise
Nu ai niciun produs în coș.
