18,70 lei
Înainte să alegiSardine pe pâine integrală cu roșii și rucola →
Caperele bio în saramură sunt mugurii florali nedeschiși ai plantei Capparis spinosa, conservați pentru a-și păstra gustul intens, sărat-acrișor și ușor vegetal. Varianta LBI, 100 g, este de origine italiană și conține capere BIO, sare marină și oțet de vin, conform informațiilor furnizate. Pot fi folosite în paste, salate, pește, antipasti sau sosuri, unde funcționează ca accent aromatic puternic.
Caperele sunt utilizate în principal drept condiment și nu ca aliment consumat în cantități mari.
Au un gust intens, ceea ce permite folosirea unor porții mici pentru a aduce salinitate, aciditate și complexitate preparatelor.
Sunt specifice bucătăriei mediteraneene și apar frecvent în rețete precum pasta alla puttanesca, salata Niçoise, sosuri pentru pește și antipasti.
Caperele conțin compuși vegetali aromatici și polifenolici specifici plantei Capparis spinosa.
În alimentație, contribuția lor nutrițională directă este limitată de cantitatea mică folosită per porție. Din acest motiv, valoarea lor principală este senzorială: oferă gust intens și poate reduce nevoia de alte sosuri sau condimente procesate.
Conservarea în saramură schimbă însă semnificativ profilul de sodiu al produsului.
Caperele aduc în primul rând sodiu din saramură și cantități mici de compuși vegetali naturali.
Sodiul este necesar pentru echilibrul hidro-electrolitic și funcția neuromusculară, dar excesul alimentar poate fi problematic, mai ales la persoanele sensibile la sare.
Din acest motiv, caperele sunt cel mai potrivit folosite ca accent aromatic, în cantități mici, nu ca ingredient principal.
Aromă intensă în cantitate mică Caperele pot transforma gustul unui preparat cu doar câteva bucăți.
Pot reduce nevoia de sosuri grele Salinitatea și aciditatea lor pot oferi complexitate fără adaos de creme sau dressinguri foarte procesate.
Versatilitate culinară Se potrivesc cu pește, paste, salate, legume și preparate reci.
Produs ecologic Ingredientul principal provine din agricultură ecologică, conform informațiilor furnizate.
Profil mediteranean autentic Sunt un ingredient tradițional în multe preparate italiene și mediteraneene.
Valorile nutriționale cantitative nu au fost furnizate.
caperele sunt un condiment foarte sărat, nu o „super-legumă” Deși provin dintr-o plantă și conțin compuși vegetali naturali, forma conservată în saramură poate furniza mult sodiu raportat la cantitatea consumată. Avantajul lor este tocmai intensitatea: câteva capere pot aduce suficient gust fără a fi nevoie de o porție mare. Din perspectivă nutrițională, moderația contează mai mult decât certificarea BIO atunci când discutăm despre aportul de sare.
Produsul poate fi potrivit pentru persoanele care preferă bucătăria mediteraneană și ingredientele cu aromă intensă.
Este util pentru salate, paste, pește, antipasti și sosuri și poate ajuta la reducerea dependenței de dressinguri foarte procesate.
Poate fi integrat într-o alimentație vegetariană sau vegană, dacă restul ingredientelor preparatului sunt compatibile.
Persoanele cu hipertensiune arterială, insuficiență cardiacă, boală renală sau alte situații în care aportul de sodiu trebuie limitat ar trebui să consume caperele cu moderație.
Clătirea ușoară înainte de utilizare poate reduce o parte din sarea de la suprafață.
Persoanele sensibile la alimente acide trebuie să țină cont și de prezența oțetului de vin.
Paste cu roșii, măsline și capere Moment recomandat: prânz sau cină. Ingrediente principale: paste, roșii, capere, măsline, usturoi. Justificare funcțională: caperele adaugă intensitate și pot reduce nevoia de sare suplimentară.
Salată de cartofi cu capere Moment recomandat: prânz. Ingrediente principale: cartofi fierți, capere, pătrunjel, ceapă, lămâie. Justificare funcțională: caperele aduc aciditate și salinitate unei baze neutre.
Pește cu sos de lămâie și capere Moment recomandat: cină. Ingrediente principale: pește, capere, lămâie, ulei de măsline. Justificare funcțională: combinația echilibrează gustul gras al peștelui.
Salată Niçoise Moment recomandat: prânz. Ingrediente principale: legume, ou, pește, capere. Justificare funcțională: caperele oferă intensitate aromatică într-o masă bogată în ingrediente diverse.
Folosește caperele în cantități mici și gustă preparatul înainte de a adăuga sare suplimentară.
Dacă vrei să reduci aportul de sodiu, clătește-le scurt sub apă rece înainte de folosire.
Adaugă-le spre finalul preparării sau direct în farfurie pentru a păstra mai bine aroma.
Caperele italiene LBI în saramură BIO, 100 g, sunt un condiment mediteranean intens, obținut din mugurii florali ai plantei Capparis spinosa și conservat în sare și oțet de vin. Principalul avantaj este capacitatea de a adăuga gust, aciditate și caracter preparatelor cu o cantitate mică de produs. În același timp, saramura înseamnă și aport de sodiu, astfel încât moderația și dozarea atentă sunt importante.
capere (Capparis spinosa) BIO italiene, sare marină, oțet de vin (parțial).
Nu există recenzii până acum.
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *
Recenzia ta *
Nume *
Email *
Salvează-mi numele, emailul și site-ul web în acest navigator pentru data viitoare când o să comentez.
Nu ai niciun produs în coș.
