glicemie

Cromul trivalent este un oligoelement prezent în urme în alimente, investigat de peste șase decenii pentru posibila sa influență asupra semnalului insulinei și asupra modului în care celulele preiau glucoza …

Berberina reduce glicemia prin mai multe mecanisme simultane: scade producția de glucoză a ficatului, modifică metabolismul energetic al celulei prin căi în care intervine AMPK și acționează direct în intestin, …

HOMA-IR este un indice calculat din glicemia și insulina măsurate à jeun, prin formula insulină (µU/mL) × glicemie (mg/dL) ÷ 405, folosit pentru estimarea indirectă a rezistenței la insulină. Valoarea …

Dracila (Berberis vulgaris) este un arbust spinos european a cărui rădăcină și scoarță conțin berberină, un alcaloid galben care activează în celule enzima AMPK, „comutatorul energetic” al metabolismului, și crește …

Glicogenul este forma în care organismul uman depozitează glucoza: o moleculă mare și foarte ramificată, păstrată în principal în ficat și în mușchii scheletici. Glicogenul hepatic eliberează glucoză în sânge …

Alimentele fără zahăr sunt definite printr-un singur nutrient absent, nu printr-un profil nutrițional complet: în Uniunea Europeană, mențiunea „fără zaharuri” poate fi folosită atunci când produsul conține cel mult 0,5 …

Rezistența la insulină simptome apar adesea înainte ca orice analiză de rutină să semnaleze o problemă, pentru că în faza subclinică pancreasul compensează activ, producând mai multă insulină ca să …

Glicarea proteinelor este o reacție chimică neenzimatică prin care glucoza, fructoza și alți compuși carbonilici reactivi se leagă spontan de grupările amino ale proteinelor, fără intervenția vreunei enzime. Procesul generează …

Lucuma este un fruct andin, cunoscut mai ales sub formă de pulbere folosită pentru gustul dulce, aroma de caramel, sirop de arțar sau cartof dulce și pentru aportul său de …

Rădăcinoase beneficii vin din compoziţii foarte diferite: morcovul aduce beta-caroten şi fibre, sfecla roşie nitraţi naturali şi betalaini, ridichile compuşi sulfuraţi şi volum cu puţine calorii, cartoful dulce carotenoizi sau …

Cartoful (Solanum tuberosum) este unul dintre cele mai consumate alimente din lume și una dintre cele mai frecvente surse de carbohidrați complecși. Impactul său metabolic depinde mai puțin de alimentul …

Carbohidrații complecși vs simpli se diferențiază prin structura lor chimică și prin viteza cu care pot fi digerați, dar efectul real asupra glicemiei depinde de alimentul întreg: fibre, proteine, grăsimi, …