Supe și ciorbe Supă cremă de praz și cartofi by Mihaela Marinescu octombrie 10, 2025 by Mihaela Marinescu octombrie 10, 2025 9 minutes read Supa cremă de praz și cartofi este preparatul în care excesul de tehnică strică rezultatul: pasarea prelungită a cartofilor eliberează amiloză din granulele de amidon deja gelatinizate, transformând crema într-o … 0 FacebookTwitterPinterestLinkedinWhatsappCopy LinkThreadsEmail
Supe și ciorbe Supă cremă de ciuperci by Mihaela Marinescu octombrie 10, 2025 by Mihaela Marinescu octombrie 10, 2025 9 minutes read Supa cremă de ciuperci este preparatul în care o intervenție de treizeci de minute schimbă profilul nutrițional al ingredientului principal: ergosterolul din membranele fungice se convertește fotochimic în vitamina D2 … 0 FacebookTwitterPinterestLinkedinWhatsappCopy LinkThreadsEmail
Supe și ciorbe Supă de Dovleac Condimentată cu Semințe de Dovleac Prăjite by Mihaela Marinescu septembrie 19, 2025 by Mihaela Marinescu septembrie 19, 2025 9 minutes read Preparatul folosește aceeași plantă în două fracțiuni cu profiluri opuse. Pulpa dovleacului este bogată în carotenoizi liposolubili și apă, cu densitate calorică foarte mică. Semințele concentrează în schimb zinc, magneziu, … 0 FacebookTwitterPinterestLinkedinWhatsappCopy LinkThreadsEmail
