26,99 lei
Ghee vegetal este o grăsime pentru gătit obținută din uleiuri vegetale și nu trebuie confundată cu ghee-ul tradițional, produs din unt clarifiat. Amestecul de ulei de palmier și ulei de soia oferă o matrice lipidică stabilă pentru prăjire, coacere și preparate calde. Ghee vegetal Aseel este relevant pentru persoanele care evită grăsimile animale, dar profilul său metabolic trebuie evaluat după proporția de grăsimi saturate și nesaturate, nu doar după absența colesterolului.
Ghee vegetal Aseel conține ulei de palmier, fracție MID de palmier și ulei de soia. Produsul nu conține grăsime animală, iar colesterolul alimentar este în mod natural absent din uleiurile vegetale.
Absența colesterolului nu înseamnă însă automat că produsul are un profil lipidic optim, deoarece uleiul de palmier poate furniza o proporție importantă de acizi grași saturați.
Structura lipidică a produsului îl face potrivit pentru sotare, coacere și prăjire. Fracțiile de palmier conferă consistență și stabilitate termică, în timp ce uleiul de soia contribuie cu acizi grași nesaturați.
Stabilitatea la temperatură nu înseamnă că grăsimea trebuie supraîncălzită sau reutilizată repetat.
Ghee vegetal nu conține colesterol deoarece ingredientele sunt de origine vegetală. Totuși, efectul asupra profilului lipidic sanguin este influențat în principal de proporția de acizi grași saturați și nesaturați din dietă.
Înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi nesaturate contribuie la menținerea concentrațiilor normale ale colesterolului din sânge.
Trigliceridele reprezintă principala componentă a ghee-ului vegetal. Uleiul de palmier furnizează atât acizi grași saturați, cât și mononesaturați, în timp ce uleiul de soia conține în mod caracteristic o proporție mai mare de acizi grași polinesaturați.
Beta-carotenul este utilizat în formulă ca ingredient colorant, iar cantitatea sa nu este declarată. Prezența lui nu justifică atribuirea unor efecte antioxidante sau metabolice specifice produsului.
Ghee vegetal furnizează aproape exclusiv grăsimi și este foarte dens energetic. Lipidele sunt digerate și absorbite intestinal, apoi utilizate pentru energie, transportate prin lipoproteine sau integrate în membrane celulare.
Grăsimile alimentare favorizează și absorbția vitaminelor liposolubile din aceeași masă.
Principalul avantaj este funcționalitatea culinară: produsul poate fi utilizat pentru prăjire, coacere și sotare și nu conține grăsimi animale. Absența colesterolului este o caracteristică firească a ingredientelor vegetale.
Afirmațiile privind stimularea metabolismului, efectul antiinflamator sau beneficiile cardiovasculare nu pot fi susținute doar prin prezența vitaminelor sau a beta-carotenului.
Valorile de mai jos sunt medii orientative pentru o grăsime vegetală tip ghee pe bază de palmier și soia și nu provin de pe eticheta produsului Aseel.
DZR este orientativ și raportat general la 100 g de aliment.
Notă metodologică: Valorile sunt orientative pentru un produs generic de tip ghee vegetal. Pentru calculul oficial NutriScore sunt necesare valorile declarate pe eticheta produsului.
vegetal nu înseamnă automat bogat în grăsimi nesaturate
Originea vegetală elimină colesterolul alimentar, dar nu și grăsimile saturate. Uleiul de palmier și fracțiile sale pot furniza o proporție importantă de acizi grași saturați. Evaluarea produsului trebuie făcută după compoziția lipidică și porție, nu doar după mențiunea „vegetal”.
Ghee vegetal se integrează mai bine în mese bazate pe legume și surse de proteine.
Produsul conține ulei de soia, relevant pentru persoanele cu alergie la soia. Persoanele cu dislipidemie sau recomandare de reducere a grăsimilor saturate trebuie să limiteze cantitatea și să favorizeze sursele de grăsimi predominant nesaturate.
În sarcină, alăptare și copilărie poate fi utilizat în cantități culinare obișnuite, dacă nu există alergii individuale.
Ghee vegetal poate fi folosit la sotare, prăjire și coacere.
Legume sotate — prânz: legume și o cantitate mică de ghee vegetal pentru textură și absorbția carotenoizilor.
Curry de năut — prânz: leguminoase, legume și ghee vegetal pentru fibre, proteine și grăsimi.
Produse de patiserie — ocazional: ghee vegetal poate înlocui alte grăsimi solide pentru structură și textură.
O porție orientativă este de aproximativ 5–10 g, mai ales dacă dieta conține și alte surse de grăsimi saturate. Alternarea cu ulei de măsline, nuci și semințe diversifică profilul de acizi grași.
Produsul trebuie păstrat bine închis și ferit de căldură, lumină și umezeală pentru a limita oxidarea și degradarea grăsimilor.
Ghee vegetal Aseel este o grăsime culinară pe bază de palmier și soia, fără componente animale și fără colesterol alimentar. Valoarea sa funcțională este predominant tehnologică, iar consumul echilibrat presupune porții moderate și alternarea cu surse de grăsimi mai bogate în acizi grași nesaturați.
Uleiuri vegetale (ulei de palmier, fracție MID de palmier, ulei de soia, aromă de unt identică cu natură, beta caroten (E160a)
Nu există recenzii până acum.
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *
Recenzia ta *
Nume *
Email *
Salvează-mi numele, emailul și site-ul web în acest navigator pentru data viitoare când o să comentez.
Nu ai niciun produs în coș.
