101,05 lei
Oțetul balsamic de cocos este un condiment dulce-acrișor obținut din ingrediente derivate din florile de cocos, cu o aciditate declarată de 5%. Combinația dintre siropul de flori de cocos și componenta acidă oferă atât zaharuri, cât și acizi organici care definesc gustul produsului. Oțetul balsamic de cocos bio Dr. Goerg poate fi utilizat în salate, sosuri, marinade și preparate coapte, în porții mici.
Produsul conține 68% sirop de flori de cocos și 32% componentă acidă din nectar de flori de cocos. Această formulă explică atât aciditatea de 5%, cât și conținutul de 38 g zaharuri la 100 g.
Este mai apropiat nutrițional de un condiment balsamic îndulcit decât de un oțet simplu fără zaharuri.
Produsul furnizează sub 0,1 g grăsimi la 100 g și aproape deloc proteine. Energia provine în principal din carbohidrați, în special din zaharurile conținute în siropul de flori de cocos.
O porție de 15 g furnizează aproximativ 5,7 g zaharuri.
Aciditatea îl face potrivit pentru condimentarea legumelor, salatelor, sosurilor și marinadelor. Gustul dulce poate reduce nevoia de a adăuga separat miere, zahăr sau alte îndulcitoare în unele dressinguri.
Totuși, aportul de zaharuri trebuie evaluat la nivelul întregii mese.
Acidul acetic este principalul acid organic caracteristic oțetului și este responsabil pentru gustul acru și pH-ul redus. După ingestie, este absorbit și metabolizat rapid.
Deși acidul acetic este studiat pentru posibile efecte asupra răspunsului glicemic postprandial, aceste efecte nu transformă un oțet balsamic cu zaharuri într-un aliment pentru tratamentul diabetului.
Zaharurile sunt absorbite și utilizate metabolic ca sursă de energie, în timp ce acidul acetic este metabolizat prin căi energetice obișnuite. Din cauza concentrației mari de zaharuri raportate la 100 g, porția este importantă.
Folosirea unei cantități mici într-o salată sau marinadă reduce semnificativ aportul caloric comparativ cu valorile raportate la 100 g.
Principalul avantaj este rolul culinar: oferă simultan aciditate și dulceață, ceea ce poate simplifica prepararea dressingurilor și sosurilor. Produsul are foarte puține grăsimi și sare.
Certificarea ecologică descrie proveniența ingredientelor, dar nu reduce conținutul de 38 g zaharuri la 100 g.
DZR este orientativ și raportat general la 100 g.
Notă metodologică: Valorile sunt preluate din informațiile furnizate pentru produs. Pentru un calcul oficial NutriScore sunt necesare toate datele cerute de algoritm.
„din cocos” nu înseamnă automat sărac în zahăr
Deși produsul este realizat din ingrediente ecologice provenite din flori de cocos, conține 38 g zaharuri la 100 g. Avantajul său este mai ales culinar, prin combinația de aciditate și dulceață. Pentru controlul glicemiei sau al aportului de zaharuri, cantitatea folosită rămâne esențială.
Oțetul balsamic de cocos se combină bine cu legume și surse de grăsimi nesaturate.
Persoanele cu diabet sau care urmăresc aportul de zaharuri trebuie să țină cont de cele 38 g zaharuri la 100 g. Persoanele cu reflux gastroesofagian sau sensibilitate gastrică pot tolera diferit produsele acide.
În sarcină, alăptare și copilărie poate fi utilizat în cantități culinare obișnuite.
Dressing pentru salată — 2 minute: oțet balsamic de cocos, ulei de măsline și ierburi aromatice.
Marinadă pentru legume — 5 minute: oțet, condimente și puțin ulei pentru legume coapte.
Sos pentru bowl — 3 minute: tahini, oțet balsamic de cocos și apă pentru un sos dulce-acrișor.
Glazură pentru legume — 15 minute: o cantitate mică adăugată spre finalul coacerii.
O porție practică este de aproximativ 10–15 g, suficientă pentru un dressing sau o marinadă individuală. Dacă preparatul conține deja ingrediente dulci, redu cantitatea pentru a limita aportul total de zaharuri.
Păstrează sticla bine închisă, într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumină directă, conform indicațiilor producătorului.
Oțetul balsamic de cocos bio Dr. Goerg este un condiment dulce-acrișor, ecologic și vegan, realizat din doar două ingrediente. Este versatil în salate, marinade și sosuri, însă conținutul de 38 g zaharuri la 100 g justifică utilizarea în porții moderate.
sirop de flori de cocos* 68%, acid din nectar de flori de cocos* 32%. *din agricultura ecologica
Nu există recenzii până acum.
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *
Recenzia ta *
Nume *
Email *
Salvează-mi numele, emailul și site-ul web în acest navigator pentru data viitoare când o să comentez.
Nu ai niciun produs în coș.
