seleniu

Seleniul și tiroida sunt legate printr-un fapt anatomic simplu: glanda tiroidă are una dintre cele mai mari concentrații de seleniu per gram de țesut din tot organismul. Seleniul nu circulă …

Curcanul este o sursă remarcabilă de triptofan, aminoacidul esențial precursor al serotoninei și melatoninei, alături de seleniu și vitamina B6 — cofactorul enzimatic al conversiei triptofanului în serotonină. Ciupercile adaugă …

Dieta MIND recomandă minimum două porții săptămânale de carne de pasăre și limitează carnea roșie la sub patru porții — o distincție care nu ține de proteină, ci de profilul …

Dieta Hashimoto nu vindecă tiroidita autoimună, dar poate influența contextul biologic în care funcționează tiroida: aportul de iod, seleniu, fier, zinc, vitamina D, proteine, fibre și stabilitatea glicemică pot susține …

Supa cremă de ciuperci este preparatul în care o intervenție de treizeci de minute schimbă profilul nutrițional al ingredientului principal: ergosterolul din membranele fungice se convertește fotochimic în vitamina D2 …

Halibutul aparține categoriei peștilor albi slabi, cu sub 2% grăsime în carne — ceea ce îl face excepțional ca sursă de proteină cu densitate calorică mică, dar și extrem de …

Preparatul reunește doi pigmenți galbeni cu chimii opuse. Crocina din șofran este o glicozidă hidrosolubilă, care se extrage prin infuzie în apă caldă și se pierde dacă firele sunt adăugate …