Micelii

(categorie: biochimie, gastroenterologie)

Miceliile sunt agregate sferice de molecule amfipatice, cu cozile hidrofobe orientate spre interior și capetele hidrofile spre exterior, spre apă.

În digestie, miceliile mixte — formate din săruri biliare, fosfolipide și colesterol — sunt vehiculul care permite absorbția lipidelor într-un mediu apos.

Cum funcționează

Grăsimile din alimente nu sunt solubile în conținutul intestinal apos. Fără un mecanism de solubilizare, enzimele digestive nu pot acționa eficient asupra lor.

Bila aduce săruri biliare și fosfolipide. Acestea învelesc picăturile de grăsime, le fragmentează și formează agregate mici, cu produsele digestiei lipidice în interior.

Miceliile transportă astfel acizii grași, monogliceridele, colesterolul și vitaminele liposolubile până la suprafața celulelor intestinale, unde are loc absorbția.

Fără această etapă, absorbția lipidelor și a vitaminelor A, D, E și K este semnificativ redusă.

Compoziția miceliilor mixte

Săruri biliare

Componenta principală, cu rol de detergent biologic.

Fosfolipide

Contribuie la stabilitatea agregatului.

Colesterol

Transportat în interiorul miceliei.

Produsele digestiei lipidice

Acizi grași, monogliceride, vitamine liposolubile.

Relevanță clinică

Mecanismul explică de ce afecțiunile care reduc fluxul biliar produc malabsorbția grăsimilor și deficite de vitamine liposolubile.

Explică și de ce vitaminele liposolubile se absorb mai bine administrate cu o masă care conține grăsimi — masa declanșează secreția biliară necesară formării miceliilor.

Pentru vitamina D, aceasta este o recomandare practică utilă: administrarea cu o masă, nu pe stomacul gol, crește absorbția.

Medicamentele care leagă sărurile biliare, folosite pentru colesterol, pot reduce absorbția vitaminelor liposolubile prin interferența cu acest mecanism.

Nu se măsoară nimic legat de micelii. Relevanța este mecanistică, dar are consecințe practice directe în administrarea suplimentelor liposolubile.

Ce decurge practic

Vitaminele liposolubile se administrează cu o masă cu grăsimi.

Afecțiunile biliare reduc absorbția lipidelor.

Medicamentele care leagă săruri biliare pot interfera.

Nu se măsoară nimic legat de micelii.

Relevanța este mecanistică, cu aplicații practice.

Factori care influențează formarea miceliilor

Fluxul biliar.

Conținutul de fosfolipide din bilă.

Prezența grăsimilor în masă.

Funcția pancreatică exocrină.

Medicamentele care leagă săruri biliare.

pH-ul intestinal.

Afecțiunile hepatice și biliare.

De ce contează

Miceliile sunt motivul pentru care vitamina D se absoarbe mai bine luată cu mâncare: fără secreție biliară declanșată de masă, nu se formează vehiculul de transport.

Pe Healthwise, apar în explicarea digestiei lipidelor, a bilei și a absorbției vitaminelor liposolubile.

Concluzie

Miceliile sunt agregate de molecule amfipatice care solubilizează lipidele în mediul apos intestinal și permit absorbția lor.

Ce trebuie reținut: fără ele, vitaminele liposolubile se absorb slab — de unde recomandarea de a lua vitamina D cu o masă care conține grăsimi.