44,31 lei
Făina integrală de ovăz este obținută prin măcinarea bobului de ovăz, păstrând o proporție mare din componentele sale naturale, inclusiv fibrele și proteinele. Produsul Ferma BioZoli furnizează 13 g proteine și 9,7 g fibre la 100 g, având un profil nutrițional potrivit pentru aluaturi, clătite, biscuiți și alte preparate integrale. Făina este certificată ecologic și măcinată la moară cu piatră.
Produsul conține 9,7 g fibre la 100 g. O porție de 50 g furnizează aproximativ 4,85 g fibre.
Ovăzul este cunoscut și pentru conținutul său de beta-glucani, fibre solubile specifice cerealelor. Cantitatea exactă de beta-glucani nu este însă declarată pentru acest produs.
Făina Ferma BioZoli conține 13 g proteine la 100 g. O porție de 50 g aduce aproximativ 6,5 g proteine.
Proteinele din ovăz contribuie la aportul proteic zilnic, dar produsul rămâne predominant o sursă de carbohidrați.
Produsul furnizează 60 g glucide la 100 g, dintre care doar 0,8 g zaharuri. Cea mai mare parte a carbohidraților este reprezentată de amidon.
Acest profil o face diferită de amestecurile pentru copt care conțin zahăr adăugat.
Beta-glucanii sunt fibre solubile formate din lanțuri de glucoză legate într-o structură care le permite să formeze soluții vâscoase în tubul digestiv. Această proprietate poate încetini golirea gastrică și absorbția glucidelor.
Efectele fiziologice depind de cantitatea efectiv consumată, iar conținutul exact de beta-glucani al acestei făini nu este specificat pe etichetă.
Amidonul este digerat până la glucoză și utilizat ca sursă de energie. Fibrele solubile și insolubile contribuie la tranzitul intestinal și pot influența viteza de absorbție a carbohidraților.
Răspunsul glicemic depinde de gradul de măcinare, rețetă, porție și de asocierea cu proteine, grăsimi și fibre suplimentare.
Principalul avantaj este combinația dintre carbohidrați complecși, fibre și proteine. Comparativ cu făinurile foarte rafinate, făina integrală păstrează mai mult din matricea cerealieră.
Totuși, „integral” nu înseamnă fără impact glicemic, deoarece produsul conține în continuare 60 g glucide la 100 g.
DZR este orientativ și raportat general la 100 g.
Notă metodologică: Valorile sunt preluate din informațiile furnizate pentru produs. Pentru un calcul oficial NutriScore trebuie aplicată metodologia completă corespunzătoare categoriei alimentare.
făina de ovăz nu este automat fără gluten
Ovăzul nu conține în mod natural aceleași proteine de gluten ca grâul, secara sau orzul, dar poate fi contaminat în timpul cultivării, procesării sau ambalării. Pentru persoanele cu boală celiacă este necesar un produs certificat explicit fără gluten. Mențiunea „100% ovăz” nu este suficientă pentru a demonstra absența contaminării.
Făina de ovăz se combină bine cu surse de proteine și grăsimi nesaturate.
Persoanele cu boală celiacă trebuie să utilizeze doar ovăz certificat fără gluten. De asemenea, un aport mare și brusc de fibre poate produce balonare sau disconfort digestiv la persoanele sensibile.
În diabet sau rezistență la insulină, porția și combinația cu alte alimente sunt importante, deoarece făina conține 60 g glucide la 100 g.
Clătite cu ovăz — 15 minute: făină de ovăz, ou și iaurt pentru fibre și proteine.
Biscuiți integrali — 25 minute: făină de ovăz, nuci și fructe pentru o gustare mai densă nutritiv.
Pâine mixtă — 2–3 ore cu dospire: făină de ovăz combinată cu o făină panificabilă pentru structură și fibre.
Brioșe cu fructe — 30 minute: făină de ovăz, fructe și iaurt pentru un preparat cu mai puține ingrediente rafinate.
O porție practică este de aproximativ 40–60 g, în funcție de rețetă și necesarul energetic. Pentru aluaturi dospite, făina de ovăz se combină de obicei cu alte făinuri deoarece nu dezvoltă o rețea de gluten comparabilă cu făina de grâu.
Păstrează făina într-un recipient bine închis, într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumină. Fiind integrală, conține mai multe lipide naturale și poate fi mai sensibilă la oxidare decât făina rafinată.
Făina integrală de ovăz bio Ferma BioZoli este o cereală măcinată pe piatră, cu 9,7 g fibre și 13 g proteine la 100 g. Este potrivită pentru clătite, biscuiți și aluaturi integrale, iar principalul său avantaj este păstrarea unei matrice cerealiere mai puțin rafinate și bogate în fibre.
100% ovaz certificat ecologic, provenind din agricultura ecologica.
Nu există recenzii până acum.
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *
Recenzia ta *
Nume *
Email *
Salvează-mi numele, emailul și site-ul web în acest navigator pentru data viitoare când o să comentez.
Nu ai niciun produs în coș.
