14,01 lei
Făina fără gluten Marchesato combină făină de porumb cu amarant, teff și quinoa pentru a oferi o bază vegetală destinată preparatelor de panificație și patiserie fără gluten. Combinația furnizează în principal carbohidrați, alături de fibre și proteine provenite din cereale și pseudocereale. Mixul este relevant pentru alimentația vegană, pentru persoanele care evită glutenul și pentru cei care doresc să diversifice tipurile de făină utilizate în bucătărie.
Făina fără gluten Marchesato conține predominant făină de porumb, completată cu amarant, teff și quinoa. Asocierea acestor ingrediente diversifică profilul cerealier al produsului fără utilizarea grâului.
Porumbul furnizează baza amidonoasă necesară structurii preparatelor, în timp ce amarantul, tefful și quinoa contribuie cu proteine, fibre și micronutrienți specifici materiilor prime vegetale.
Mixul furnizează 8 g proteine la 100 g și 3,4 g fibre alimentare, conform etichetei. Proteinele contribuie la menținerea masei musculare și la funcționarea normală a organismului în contextul unei diete echilibrate.
Quinoa și amarantul sunt pseudocereale, iar tefful este o cereală de dimensiuni mici, utilizată tradițional sub formă de făină. Prezența lor în mix completează profilul nutritiv al bazei de porumb.
Făina fără gluten Marchesato poate fi utilizată pentru pizza, pâine și produse de patiserie în care glutenul nu este dorit. Absența glutenului modifică însă elasticitatea aluatului, deoarece proteinele specifice grâului responsabile de formarea rețelei elastice nu sunt prezente.
În rețetele fără gluten, textura finală depinde de hidratare, grăsimi, agenți de legare și celelalte ingrediente utilizate.
Amidonul reprezintă componenta glucidică principală a făinii de porumb și furnizează glucoză după digestia enzimatică. Proteinele din amarant, teff și quinoa completează matricea alimentară, fără a forma însă structura elastică specifică glutenului.
Conținutul de fibre și proteine influențează digestia mesei, dar efectul glicemic final depinde de rețeta completă, porție și metoda de preparare.
Produsul furnizează 74 g carbohidrați la 100 g, reprezentând principala sursă energetică a mixului. Proteinele reprezintă 8 g, fibrele 3,4 g, iar grăsimile 1,6 g la 100 g.
Matricea predominant amidonoasă înseamnă că produsul trebuie evaluat ca parte a preparatului final. Asocierea cu proteine, legume, fibre suplimentare și grăsimi nesaturate poate modifica răspunsul metabolic al mesei.
Principalul avantaj funcțional al mixului este posibilitatea de a diversifica sursele de cereale și pseudocereale într-o alimentație fără gluten. Produsul furnizează carbohidrați pentru metabolismul energetic și proteine vegetale care contribuie la menținerea masei musculare.
Certificarea ecologică indicată de producător confirmă proveniența ingredientelor din agricultura ecologică. Produsul este declarat vegan și fără gluten.
DZR reprezintă valoarea de referință zilnică pentru adult, raportată general la 100 g de produs.
Notă metodologică: NutriScore utilizează energia, grăsimile saturate, zaharurile și sarea, alături de fibre, proteine și proporția anumitor ingrediente vegetale. Valorile care nu sunt declarate nu se estimează.
fără gluten nu înseamnă automat indice glicemic scăzut
Un produs fără gluten poate avea în continuare un conținut ridicat de amidon. Mixul Marchesato conține 74 g carbohidrați la 100 g, iar răspunsul glicemic depinde de porție și de compoziția preparatului final. Asocierea cu proteine, fibre și grăsimi poate modifica absorbția carbohidraților.
Mixul funcționează metabolic mai echilibrat atunci când este combinat cu surse de proteine, fibre și grăsimi nesaturate.
Produsul este declarat fără gluten, vegan și certificat ecologic. Persoanele cu alergii sau intoleranțe trebuie să verifice întotdeauna informațiile actualizate de pe ambalaj privind eventualele urme sau contaminări încrucișate.
În diabet sau în dietele care necesită controlul carbohidraților, porția trebuie adaptată deoarece mixul furnizează 74 g carbohidrați la 100 g. În sarcină, alăptare și copilărie poate fi consumat ca aliment în cantități adaptate dietei individuale.
Mixul este destinat preparării termice și poate fi utilizat în aluaturi fără gluten.
Pizza cu legume — prânz: mix de făinuri, legume și sursă de proteine pentru o masă mai echilibrată.
Pâine cu semințe — mic dejun: mix, semințe și apă pentru un aport suplimentar de fibre și grăsimi nesaturate.
Clătite fără gluten — mic dejun: mix, ou sau alternativă vegetală și iaurt pentru completarea aportului proteic.
O porție orientativă de făină pentru un preparat individual poate fi de aproximativ 30–50 g, în funcție de rețetă și necesarul energetic. Mixul se integrează mai bine metabolic în mese care includ și proteine, legume sau alte surse de fibre.
Produsul trebuie păstrat uscat, bine închis și ferit de umezeală și căldură. După deschidere, respectarea condițiilor indicate pe ambalaj limitează alterarea făinii.
Mixul Marchesato combină porumbul cu amarant, teff și quinoa într-o făină bio, vegană și fără gluten, potrivită pentru panificație și patiserie. Valoarea sa nutrițională rezultă din diversitatea ingredientelor și din integrarea produsului într-o masă echilibrată, nu din simpla absență a glutenului.
faina de porumb* 85%, faina de amarant* 5%, faina de teff* 5%, faina de quinoa*. *din agricultura ecologica
Nu există recenzii până acum.
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *
Recenzia ta *
Nume *
Email *
Salvează-mi numele, emailul și site-ul web în acest navigator pentru data viitoare când o să comentez.
Nu ai niciun produs în coș.
