19,30 lei
Orezul brun este o cereală integrală care furnizează predominant carbohidrați, alături de proteine, fibre și micronutrienți concentrați în straturile externe ale bobului. Păstrarea tărâței și a germenului diferențiază orezul brun de orezul alb rafinat și influențează digestia și densitatea nutrițională. Orezul brun bio Green Organics este potrivit pentru mese vegetale, garnituri și preparate în care se dorește utilizarea unei cereale integrale.
Orezul brun păstrează tărâța și germenul, componente îndepărtate în mare parte la obținerea orezului alb. Din acest motiv, conține în mod obișnuit mai multe fibre și micronutrienți decât varianta rafinată.
Fibrele și structura mai puțin procesată a bobului pot încetini digestia amidonului comparativ cu unele variante de orez alb.
Produsul conține 72,7 g carbohidrați la 100 g și furnizează 348 kcal. Amidonul reprezintă principala fracție glucidică și este descompus digestiv până la glucoză, utilizată ulterior în metabolismul energetic.
O porție de 60 g orez uscat furnizează aproximativ 43,6 g carbohidrați înainte de gătire.
Orezul brun conține în mod caracteristic aproximativ 3–4 g fibre la 100 g produs uscat, deși cantitatea exactă nu este declarată pentru acest produs. Eticheta indică 6,2 g proteine la 100 g.
Proteinele contribuie la menținerea masei musculare, însă orezul este în primul rând o sursă de carbohidrați și trebuie combinat cu alte alimente pentru un profil proteic mai complet.
Amidonul din orez este format din amiloză și amilopectină. Raportul dintre aceste două polizaharide influențează textura după fierbere și viteza digestiei.
Răcirea orezului gătit poate determina formarea unei cantități mici de amidon rezistent prin retrogradarea amidonului, modificând parțial digestibilitatea glucidelor.
Orezul brun furnizează predominant carbohidrați, împreună cu cantități mici de grăsimi și proteine. Straturile externe ale bobului adaugă fibre și compuși vegetali care lipsesc parțial din orezul rafinat.
Răspunsul glicemic depinde de soi, gradul de fierbere, porție și compoziția mesei. Asocierea cu proteine, legume și grăsimi nesaturate poate încetini absorbția glucidelor.
Principalul avantaj nutrițional al orezului brun este menținerea unei proporții mai mari din matricea cerealieră integrală. Fibrele contribuie la aportul zilnic de fibre, iar carbohidrații participă la metabolismul energetic.
Orezul brun poate înlocui o parte dintre cerealele rafinate într-o dietă diversificată, fără a fi necesar să devină unica sursă de carbohidrați.
*Valoare medie orientativă pentru orez brun generic, deoarece fibrele nu sunt declarate pe eticheta produsului.
Notă metodologică: Valoarea fibrelor este orientativă pentru orez brun generic. Pentru un calcul oficial NutriScore trebuie utilizată valoarea declarată pe eticheta produsului.
orezul brun nu are automat un indice glicemic scăzut
Păstrarea tărâței și a germenului poate încetini digestia comparativ cu orezul alb, dar răspunsul glicemic depinde și de soi, gătire și porție. Fierberea foarte îndelungată poate crește disponibilitatea amidonului. Compoziția întregii mese rămâne importantă.
Orezul brun este mai echilibrat metabolic atunci când este asociat cu proteine, legume și grăsimi nesaturate.
Persoanele cu diabet sau cu necesar de control al carbohidraților trebuie să adapteze porția, deoarece orezul furnizează 72,7 g carbohidrați la 100 g uscat.
În sarcină, alăptare și copilărie, orezul poate fi consumat în cadrul unei diete variate. Alternarea cu alte cereale limitează expunerea repetitivă la contaminanți naturali care pot apărea în orez.
Orezul brun trebuie preparat termic până când bobul devine complet hidratat, fără a fi necesară fierberea excesivă.
Bowl cu legume și năut — prânz: orez brun, legume și năut pentru carbohidrați, fibre și proteine vegetale.
Orez cu pește și verdețuri — prânz: cereale integrale, proteine și grăsimi nesaturate.
Salată de orez rece — prânz: orez răcit, legume și ulei de măsline pentru o masă complexă și sățioasă.
O porție practică pentru un adult este de aproximativ 50–70 g orez uscat, adaptată necesarului energetic și restului mesei. Asocierea cu jumătate de farfurie de legume și o sursă de proteine oferă un profil nutrițional mai echilibrat.
Orezul uscat se păstrează într-un recipient bine închis, într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumină. Orezul gătit trebuie răcit rapid și păstrat la frigider dacă nu este consumat imediat.
Orezul brun bio Green Organics este o cereală integrală predominant glucidică, cu proteine și un aport mai mare de fibre decât orezul rafinat. Valoarea sa funcțională este maximă când este consumat în porții adecvate și combinat cu legume, proteine și alte alimente integrale.
Nu există recenzii până acum.
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *
Recenzia ta *
Nume *
Email *
Salvează-mi numele, emailul și site-ul web în acest navigator pentru data viitoare când o să comentez.
Nu ai niciun produs în coș.
