21,49 lei
Uleiul de măsline extravirgin Koroneiki este o grăsime vegetală obținută mecanic din măsline, apreciată pentru proporția mare de acizi grași mononesaturați și pentru compușii fenolici naturali. Soiul Koroneiki este originar din Grecia și este cunoscut pentru uleiuri aromate, cu profil intens și stabilitate oxidativă bună. Uleiul de măsline extravirgin Koroneiki Solaris poate fi folosit atât crud, cât și la gătit, în cadrul unei alimentații echilibrate.
Uleiul de măsline furnizează aproape exclusiv lipide, iar acidul oleic reprezintă principalul acid gras. Grăsimile mononesaturate pot înlocui în dietă o parte dintre grăsimile saturate, contribuind la un profil lipidic alimentar mai favorabil.
O lingură de aproximativ 10 ml furnizează în jur de 80–85 kcal, astfel încât porția rămâne importantă.
Uleiurile extravirgine pot conține compuși fenolici precum hidroxitirosol, tirozol și derivații lor. Acești compuși contribuie la stabilitatea oxidativă și la gustul caracteristic, uneori ușor amar sau picant.
Conținutul exact de polifenoli nu este declarat pentru produsul Solaris, astfel încât nu poate fi cuantificat.
Uleiul extravirgin de măsline nu este destinat exclusiv consumului crud. Datorită proporției mari de acid oleic și prezenței antioxidanților naturali, are o stabilitate termică bună pentru sotare și gătire obișnuită.
Pentru păstrarea aromei și a unei proporții cât mai mari din compușii fenolici, poate fi folosit și crud, peste salate sau preparate gata gătite.
Acidul oleic este un acid gras mononesaturat omega-9 și reprezintă, în mod obișnuit, cea mai mare parte a profilului lipidic al uleiului de măsline. Polifenolii sunt compuși vegetali secundari care participă la protejarea lipidelor împotriva oxidării.
Beneficiile cardiovasculare asociate uleiului de măsline apar în special în contextul unui model alimentar echilibrat, precum dieta mediteraneană.
Acizii grași sunt digerați și absorbiți intestinal, apoi transportați prin lipoproteine și utilizați pentru energie, membrane celulare sau depozitare. Înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi nesaturate influențează favorabil profilul lipidic al dietei.
Lipidele din ulei favorizează și absorbția carotenoizilor și vitaminelor liposolubile din alimentele consumate în aceeași masă.
Principalul avantaj este profilul lipidic predominant mononesaturat, alături de prezența compușilor fenolici specifici uleiului extravirgin. Folosit în locul untului sau al altor grăsimi bogate în acizi grași saturați, poate contribui la un model alimentar mai favorabil sănătății cardiovasculare.
Beneficiul nu provine din consumul în cantități mari, ci din calitatea grăsimii și din alimentația în ansamblu.
Valorile de mai jos sunt medii orientative pentru ulei de măsline extravirgin și nu provin de pe eticheta produsului Solaris.
DZR este orientativ și raportat general la 100 ml.
Notă metodologică: Valorile sunt orientative pentru ulei de măsline extravirgin. Pentru calculul oficial NutriScore sunt necesare valorile declarate pe eticheta produsului și metodologia specifică grăsimilor.
uleiul extravirgin de măsline nu trebuie consumat doar crud
Ideea că uleiul extravirgin devine automat nesănătos atunci când este încălzit este prea simplificată. Profilul bogat în acid oleic și antioxidanți îi oferă o stabilitate bună pentru gătirea casnică obișnuită. Totuși, temperaturile excesive și încălzirea repetată trebuie evitate, ca în cazul oricărei grăsimi.
Uleiul de măsline se combină foarte bine cu legumele bogate în carotenoizi.
Uleiul de măsline este foarte dens energetic, astfel încât porțiile mari pot crește rapid aportul caloric total. Persoanele cu recomandări medicale specifice privind aportul de grăsimi trebuie să adapteze cantitatea.
În sarcină, alăptare și copilărie poate fi utilizat în cantități alimentare obișnuite.
Uleiul extravirgin poate fi folosit atât crud, cât și pentru gătire moderată.
Salată mediteraneană — 5 minute: roșii, legume și ulei de măsline pentru absorbția carotenoizilor.
Legume sotate — 10 minute: legume și ulei pentru aromă și grăsimi mononesaturate.
Hummus — 5 minute: năut, tahini și ulei de măsline pentru fibre, proteine și grăsimi nesaturate.
Pește cu legume — 25 minute: pește, legume și ulei extravirgin pentru un profil lipidic echilibrat.
O porție practică este de aproximativ 10–20 ml pe zi, adaptată aportului total de energie și celorlalte surse de grăsimi. Uleiul de măsline poate fi folosit ca grăsime principală într-o alimentație de tip mediteranean.
Păstrează sticla bine închisă, ferită de lumină, aer și căldură. Uleiul extravirgin își păstrează mai bine aroma și compușii fenolici atunci când este depozitat într-un loc răcoros și întunecat.
Uleiul de măsline extravirgin Koroneiki Solaris este o grăsime vegetală cu profil predominant mononesaturat și cu potențial aport de polifenoli naturali. Integrat în porții moderate și folosit în locul grăsimilor bogate în acizi grași saturați, se potrivește foarte bine într-un model alimentar echilibrat de tip mediteranean.
Nu există recenzii până acum.
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *
Recenzia ta *
Nume *
Email *
Salvează-mi numele, emailul și site-ul web în acest navigator pentru data viitoare când o să comentez.
Nu ai niciun produs în coș.
