39,49 lei
Uleiul de măsline extravirgin este o sursă concentrată de grăsimi nesaturate, în special acid oleic, care poate îmbunătăți profilul lipidic al dietei atunci când înlocuiește grăsimile saturate. Uleiul Koroneiki Solaris furnizează 70,5 g acizi grași mononesaturați la 100 ml și păstrează compuși naturali ai măslinelor datorită obținerii exclusiv prin procedee mecanice. Este relevant în dieta mediteraneană și pentru persoanele care urmăresc calitatea surselor de grăsimi alimentare.
Uleiul Koroneiki conține 91,6 g grăsimi la 100 ml, dintre care 70,5 g sunt acizi grași mononesaturați. Înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi nesaturate contribuie la menținerea concentrațiilor normale ale colesterolului din sânge.
Acidul oleic, un acid gras omega-9, reprezintă componenta lipidică principală. Produsul furnizează și 8,3 g acizi grași polinesaturați la 100 ml.
Uleiul extravirgin păstrează compuși minori precum polifenoli și tocoferoli, alături de fracția lipidică. Vitamina E contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ, însă cantitatea exactă de vitamina E nu este declarată în informațiile nutriționale disponibile.
Conținutul de polifenoli diferă în funcție de soi, recoltă, procesare și depozitare, astfel încât efectele specifice nu pot fi cuantificate fără analiza produsului.
Uleiul de măsline este cel mai relevant metabolic atunci când înlocuiește untul sau alte grăsimi cu proporție mai mare de acizi grași saturați. Beneficiul nu rezultă din adăugarea nelimitată de ulei, ci din îmbunătățirea profilului general al grăsimilor din dietă.
Produsul este dens energetic, cu 824 kcal la 100 ml, astfel încât porționarea rămâne importantă.
Acidul oleic este un acid gras mononesaturat cu 18 atomi de carbon și reprezintă principalul acid gras al uleiului de măsline. După digestie, acizii grași sunt absorbiți intestinal și utilizați pentru producerea de energie, formarea membranelor celulare sau transportați prin lipoproteine.
Matricea lipidică favorizează și absorbția vitaminelor liposolubile și a carotenoizilor din alimentele consumate în aceeași masă.
Uleiul de măsline furnizează aproape exclusiv lipide și nu conține carbohidrați sau proteine. Grăsimile contribuie la absorbția vitaminelor A, D, E și K și pot încetini golirea gastrică atunci când sunt integrate într-o masă mixtă.
Uleiul Koroneiki conține 12,8 g grăsimi saturate, 70,5 g mononesaturate și 8,3 g polinesaturate la 100 ml, rezultând un profil dominat de grăsimi nesaturate.
Acizii grași nesaturați contribuie la un profil lipidic alimentar favorabil atunci când înlocuiesc grăsimile saturate. Grăsimile alimentare contribuie și la absorbția carotenoizilor din legume și a vitaminelor liposolubile.
Uleiul de măsline reprezintă una dintre principalele surse de grăsime ale modelului alimentar mediteranean, unde este consumat împreună cu legume, leguminoase, cereale, pește și alte alimente integrale.
DZR reprezintă valoarea de referință zilnică pentru adult, raportată general la 100 ml de produs.
Notă metodologică: NutriScore utilizează energia, grăsimile saturate, zaharurile și sarea, împreună cu componentele favorabile prevăzute de algoritm. Valorile nedisponibile nu se estimează.
uleiul de măsline sănătos nu înseamnă ulei fără limită
Uleiul de măsline are un profil lipidic favorabil, dar rămâne un aliment foarte dens energetic. Beneficiile sunt mai relevante când înlocuiește grăsimi saturate, nu când este adăugat în exces peste aportul obișnuit. Porția și dieta generală contează mai mult decât un singur ingredient.
Uleiul de măsline se combină eficient cu legume bogate în carotenoizi și vitamine liposolubile, deoarece lipidele cresc absorbția acestor compuși.
Uleiul de măsline poate fi consumat în sarcină, alăptare și copilărie în cantități alimentare obișnuite. Persoanele cu recomandare medicală de restricție a grăsimilor sau a aportului energetic trebuie să adapteze porția.
Afirmația că două linguri din acest produs asigură necesarul zilnic de vitamina E nu poate fi susținută din datele furnizate, deoarece cantitatea de vitamina E nu este declarată.
Uleiul poate fi folosit crud sau la preparare termică moderată; evitarea supraîncălzirii și reutilizării repetate limitează degradarea lipidelor.
Salată mediteraneană — prânz: legume, ulei de măsline și proteine; grăsimile favorizează absorbția carotenoizilor.
Hummus cu ulei de măsline — gustare: năut și ulei pentru asocierea fibrelor, proteinelor vegetale și grăsimilor nesaturate.
Legume coapte — prânz sau cină: ulei adăugat în cantitate moderată pentru gust și absorbția compușilor liposolubili.
O porție practică este de aproximativ 10–20 ml pe zi, adaptată necesarului energetic și celorlalte surse de grăsimi din dietă. Uleiul are cel mai bun rol funcțional când substituie grăsimile bogate în acizi grași saturați.
Păstrează produsul într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumină și surse de căldură. Oxigenul, lumina și temperaturile ridicate accelerează oxidarea lipidelor.
Uleiul de măsline extravirgin Koroneiki Solaris furnizează predominant acizi grași mononesaturați și poate reprezenta principala grăsime adăugată într-un model alimentar mediteranean. Valoarea sa nutrițională rezultă din profilul lipidic și din modul în care înlocuiește alte surse de grăsimi, nu din consumul în cantități mari.
Ulei de masline de categorie superioara, obtinut direct din masline, exclusiv prin procedee mecanice.
Nu există recenzii până acum.
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *
Recenzia ta *
Nume *
Email *
Salvează-mi numele, emailul și site-ul web în acest navigator pentru data viitoare când o să comentez.
Mai multe pe Healthwise
Nu ai niciun produs în coș.
