Cloroplast

by Mihaela Marinescu
« Back to Glossary Index

Biologie celulară | Fiziologie vegetală | Fotosinteză

Cloroplastul este organitul specific celulelor vegetale și algelor în care se desfășoară fotosinteza, procesul de conversie a energiei luminoase în energie chimică. Conține clorofilă, pigmentul care absoarbe lumina, dar și carotenoizi, filoquinonă și plastochinonă, componente ale lanțului de transport al electronilor fotosintetic. Are ADN propriu, circular, și ribozomi de tip bacterian, particularități care susțin originea sa endosimbiotică dintr-o cianobacterie înglobată de o celulă eucariotă ancestrală.

Mecanismul biologic

  • Membrana tilacoidală conține fotosistemele I și II, unde clorofila absoarbe fotonii și inițiază transportul de electroni; filoquinona funcționează ca acceptor de electroni în fotosistemul I
  • Reacțiile dependente de lumină generează ATP și NADPH, utilizate ulterior în stroma cloroplastului pentru fixarea dioxidului de carbon prin ciclul Calvin
  • Concentrarea filoquinonei în membranele tilacoidale explică de ce conținutul de vitamina K1 al unei frunze se corelează direct cu intensitatea culorii verzi
  • Carotenoizii din cloroplast, între care luteina și beta-carotenul, protejează aparatul fotosintetic împotriva stresului oxidativ generat de excesul de energie luminoasă

Contexte clinice relevante

  • Legumele cu frunze verzi intens colorate au conținut mai mare de filoquinonă, luteină și clorofilă decât cele cu frunze palide, ceea ce oferă un criteriu practic de selecție alimentară
  • Degradarea clorofilei la gătire prelungită, prin înlocuirea magneziului central cu hidrogen, transformă pigmentul în feofitină de culoare măslinie, semn al pierderii structurii inițiale
  • Frunzele exterioare, mai expuse la lumină, au conținut mai mare de pigmenți fotosintetici decât cele interioare, aspect relevant în utilizarea integrală a legumelor
  • Distrugerea structurii celulare prin tocare fină și gătire cu grăsime crește biodisponibilitatea carotenoizilor și a filoquinonei din matricea cloroplastică
« Back to Glossary Index
-
00:00
00:00
Update Required Flash plugin
-
00:00
00:00