14,99 lei
Făina de năut este obținută prin măcinarea boabelor de năut și combină carbohidrații cu un aport important de proteine și fibre. Produsul Solaris furnizează 22,4 g proteine și 10,8 g fibre la 100 g, având o densitate proteică mai mare decât multe făinuri obținute din cereale. Făina de năut poate fi utilizată pentru turte, clătite, falafel, aluaturi, sosuri și diverse preparate vegetale.
Produsul furnizează 22,4 g proteine la 100 g. O porție de 50 g aduce aproximativ 11,2 g proteine, ceea ce o face utilă pentru creșterea aportului proteic al unor preparate vegetale.
Proteinele contribuie la menținerea și creșterea masei musculare.
Făina Solaris conține 10,8 g fibre la 100 g. O porție de 50 g furnizează aproximativ 5,4 g fibre.
Fibrele alimentare contribuie la funcționarea normală a tranzitului intestinal și pot încetini absorbția carbohidraților atunci când fac parte dintr-o masă mixtă.
Conform informațiilor furnizate pentru produs, 100 g conțin 437 µg folat. Această cantitate reprezintă aproximativ 219% din valoarea nutrițională de referință europeană de 200 µg/zi.
Folatul contribuie la metabolismul normal al homocisteinei, la funcționarea normală a sistemului imunitar și la procesul de diviziune celulară. În sarcină, însă, un aliment bogat în folat nu înlocuiește suplimentarea recomandată medical cu acid folic.
Carbohidrații din făina de năut provin în principal din amidon, iar proteinele includ globuline și albumine vegetale. Comparativ cu făina albă de grâu, matricea de năut conține în mod obișnuit mai multe proteine și fibre.
Năutul conține și amidon rezistent și oligozaharide fermentabile, a căror proporție variază în funcție de soi și procesare.
Amidonul este descompus până la glucoză, proteinele în aminoacizi și peptide, iar fibrele ajung parțial în colon, unde pot fi fermentate de microbiota intestinală.
Combinația dintre proteine, fibre și amidon poate produce un răspuns glicemic diferit de cel al unei făini foarte rafinate, însă efectul final depinde de porție, rețetă și alimentele consumate împreună.
Principalul avantaj nutrițional este asocierea dintre proteine vegetale, fibre și carbohidrați într-un singur ingredient. Poate fi utilizată pentru a crește densitatea proteică și cantitatea de fibre din clătite, turte, aluaturi sau sosuri.
Înlocuirea parțială a făinii rafinate cu făină de năut poate diversifica profilul nutritiv al preparatului, fără ca aceasta să transforme automat produsul final într-un aliment cu indice glicemic scăzut.
Valorile pentru energie, carbohidrați, proteine, fibre și folat provin din informațiile furnizate pentru produs. Valorile marcate cu * sunt orientative pentru făină de năut generică și nu reprezintă valori declarate pe etichetă.
DZR este orientativ și raportat general la 100 g.
Notă metodologică: Pentru calculul oficial NutriScore sunt necesare valorile exacte declarate pe eticheta produsului. Datele marcate cu * sunt estimări generice și nu trebuie considerate valori specifice produsului Solaris.
făina de năut este natural fără gluten, dar produsul nu este neapărat sigur pentru boala celiacă
Năutul nu conține în mod natural gluten. Totuși, descrierea produsului precizează că acesta poate conține gluten deoarece este procesat într-o unitate în care sunt manipulate și cereale. Pentru persoanele cu boală celiacă este necesar un produs certificat explicit fără gluten, nu doar o făină provenită dintr-un ingredient natural fără gluten.
Făina de năut se combină bine cu cereale, legume și surse de vitamina C.
Produsul poate contine gluten, deoarece unitatea ambaleaza si proceseaza si faina din cereale, mustar, soia, nuci, alune, seminte de susan si telina.
Persoanele sensibile la leguminoase sau la oligozaharidele fermentabile pot prezenta balonare ori disconfort digestiv, în special după cantități mari.
Făina de năut trebuie consumată în preparate adecvat gătite și nu ca pulbere crudă în cantități mari.
Clătite sărate — 15 minute: făină de năut, apă și legume pentru un preparat bogat în proteine vegetale.
Socca sau turtă de năut — 25 minute: făină, apă, ulei de măsline și condimente pentru o alternativă simplă la aluaturile clasice.
Falafel — 30 minute: făină de năut, verdețuri și condimente pentru proteine și fibre.
Aluat mixt — 60–90 minute: înlocuiește aproximativ 20–25% din făina de grâu cu făină de năut pentru a crește aportul de proteine și fibre.
Pentru primele utilizări, înlocuiește aproximativ 20–25% din făina unei rețete cu făină de năut și ajustează treptat hidratarea. Făina de năut absoarbe apa diferit de făina de grâu și nu formează aceeași rețea de gluten.
Păstrează produsul într-un loc uscat și răcoros, ferit de umiditate și bine închis după deschidere.
Făina de năut Solaris este o făină de leguminoase cu 22,4 g proteine și 10,8 g fibre la 100 g, potrivită pentru aluaturi, turte, clătite și preparate vegetale. Principalul avantaj este combinația dintre proteine, fibre și folat, iar utilizarea sa poate diversifica profilul nutrițional al preparatelor față de folosirea exclusivă a făinurilor rafinate.
Boabe de naut.
Nu există recenzii până acum.
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *
Recenzia ta *
Nume *
Email *
Salvează-mi numele, emailul și site-ul web în acest navigator pentru data viitoare când o să comentez.
Mai multe pe Healthwise
Nu ai niciun produs în coș.
