6,49 lei
Înainte să alegiCurry „Sunshine”: Tocană de Mazăre Galbenă și Cocos →
Mazărea galbenă decorticată este o leguminoasă uscată, bogată în proteine vegetale, carbohidrați complecși și fibre. Îndepărtarea tegumentului exterior reduce timpul de gătire și modifică textura, făcând boabele potrivite pentru supe-cremă, piureuri și preparate consistente. Mazărea galbenă decorticată SanoVita poate completa mesele vegetale prin aportul de proteine, fibre și minerale specifice leguminoaselor.
Mazărea galbenă uscată furnizează în mod obișnuit aproximativ 23–25 g proteine la 100 g. Proteinele contribuie la menținerea masei musculare și pot diversifica sursele proteice dintr-o dietă predominant vegetală.
O porție de 70 g produs uscat poate furniza aproximativ 16–17 g proteine.
Chiar dacă îndepărtarea tegumentului poate reduce o parte din fibrele insolubile, mazărea decorticată rămâne în mod obișnuit o sursă relevantă de fibre. Fibrele contribuie la funcționarea normală a tranzitului intestinal și la creșterea sațietății.
Conținutul exact de fibre nu este declarat pentru produsul SanoVita.
Decorticarea îndepărtează stratul exterior al seminței, ceea ce permite pătrunderea mai rapidă a apei în timpul gătirii. Din acest motiv, mazărea decorticată este potrivită pentru supe-cremă, piureuri și preparate tip dhal.
Textura devine mai moale decât la boabele integrale, ceea ce o face ușor de pasat.
Mazărea galbenă conține amidon, proteine, fibre și oligozaharide fermentabile. Amidonul furnizează energie, iar proteinele sunt descompuse digestiv în aminoacizi.
O parte dintre carbohidrații nedigerabili ajunge în colon, unde poate fi fermentată de microbiota intestinală.
Matricea alimentară combină carbohidrați, proteine și fibre, ceea ce poate încetini digestia comparativ cu alimentele rafinate bogate aproape exclusiv în amidon. Proteinele și fibrele contribuie și la sațietate.
Oligozaharidele fermentabile pot produce gaze sau balonare la persoanele sensibile.
Principalul avantaj nutrițional este combinația dintre proteine vegetale, fibre și carbohidrați complecși. Mazărea galbenă poate înlocui parțial garniturile rafinate și poate contribui la diversificarea consumului de leguminoase.
Afirmațiile privind vitaminele A, C sau carotenoizii trebuie interpretate cu prudență în cazul produsului uscat, deoarece conținutul exact nu este declarat pe etichetă.
Valorile de mai jos sunt medii orientative pentru mazăre galbenă decorticată uscată și nu provin de pe eticheta produsului SanoVita.
DZR este orientativ și raportat general la 100 g.
Notă metodologică: Valorile sunt orientative pentru mazăre galbenă decorticată generică. Pentru un calcul oficial NutriScore sunt necesare valorile declarate pe eticheta produsului SanoVita.
decorticată nu înseamnă lipsită de fibre
Îndepărtarea tegumentului exterior reduce o parte din fibrele insolubile, dar bobul păstrează fibre, proteine și amidon. Diferența principală față de varianta integrală este textura mai fină și timpul de gătire mai scurt. Profilul nutrițional exact trebuie însă verificat pe eticheta produsului.
Mazărea galbenă se combină bine cu cereale, legume și surse de vitamina C.
Persoanele sensibile la leguminoase sau la carbohidrații fermentabili pot prezenta gaze și balonare. Porțiile mici, introduse progresiv, pot fi mai bine tolerate.
În sarcină, alăptare și copilărie poate fi consumată ca aliment obișnuit, bine preparat termic și integrat într-o dietă variată.
Mazărea galbenă decorticată poate fi fiartă până când boabele se înmoaie complet și poate fi consumată întreagă sau pasată.
Supă-cremă de mazăre — 35–45 minute: mazăre, morcov și țelină pentru fibre și proteine vegetale.
Piure de mazăre — 30–40 minute: mazăre, ulei de măsline și ierburi aromatice pentru o alternativă la garniturile rafinate.
Dhal de mazăre — 40 minute: mazăre, roșii și condimente pentru o masă vegetală consistentă.
Mazăre cu orez — 40 minute: leguminoase și cereale pentru diversificarea profilului proteic.
O porție practică este de aproximativ 60–80 g produs uscat pentru un adult. Clătirea înainte de gătire și fierberea completă pot îmbunătăți textura și toleranța digestivă.
Produsul se păstrează într-un recipient bine închis, într-un loc uscat, răcoros și ferit de umezeală.
Mazărea galbenă decorticată SanoVita este o leguminoasă versatilă, cu un profil caracteristic bogat în proteine vegetale, fibre și carbohidrați complecși. Decorticarea îi reduce timpul de preparare și îi oferă o textură potrivită pentru supe, piureuri și preparate vegetale consistente.
Nu există recenzii până acum.
Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *
Recenzia ta *
Nume *
Email *
Salvează-mi numele, emailul și site-ul web în acest navigator pentru data viitoare când o să comentez.
Nu ai niciun produs în coș.
